O viño caseiro de groselha sen levadura é unha simple receita. Receitas de viños de groselha vermella e negra na casa

Enólogos de todo o mundo como groselhas vermellas e negras para a falta de pretensións na colleita crecente, abundante, sabor e aroma asombrosos, excelente fermentación e saída a gran escala do produto acabado. Basta só un quilogramo de froitas maduras maduras para obter 2,5 litros de unha bebida perfumada. Incluso un viño sinxelo procedente dunha grosella sempre é unha tarta, rica e picante. Cociñar na casa é un pracer e beber nunha compañía agradable é unha delicia para un simple coñecedor e para un verdadeiro gastrónomo. Neste artigo ofrecémoslle algunhas receitas saborosas e sinxelas de viño de groselha caseiros, preparados sen levadura.

Viño aromático a partir de grosellas a domicilio: unha receita sen levadura

Os beneficios do viño de groselha poden ser informados sen parar. A composición química rica e rica das bagas é unha confirmación directa diso. Tanto as groselhas vermellas como negras están cheas de vitaminas de diferentes grupos, ácidos útiles, microelementos importantes para o organismo. Bebida, preparada a partir dunha colleita madura, fortalece o sistema nervioso e as paredes dos vasos sanguíneos, aumenta a inmunidade, tonifica o corpo. Prepare o viño perfumado da groselha de acordo coa nosa receita sen fermento cunha foto e ver por si mesmo as súas propiedades marabillosas.

Ingredientes esenciais para o viño da casa sen fermento

auga filtrada - 3 partes
azucre - 1 parte
Groselhas maduras - 2 partes
pasas

Instrución paso a paso da receita de viño de groselha na casa

Todo o cultivo de groselha madura transmítese de tal xeito que non se deixan as bagas enteiras. Non se deben facer as bagas previas de lavado e secado.
Na mazorra mashed engade un terzo da auga. Entón, as bagas comezará rapidamente o zume e dará todas as substancias útiles e perfumadas.
No seguinte paso, aboque o azucre e unha pequena cantidade de pasas na pulpa para acelerar a fermentación.
Mesturar ben a masa de baga e eliminar o recipiente co futuro viño fogar nun lugar fresco e escuro durante 8 días. Non esqueza se mesturar unha vez ao día para evitar a formación dun molde perigoso.
Despois dunha semana, espremea a pulpa a man ou cunha prensa, colócaa nun recipiente separado. Escurrir o substrato líquido a través dun colador.
O zume de groselha filtrado vese nun vasos, instale un tabique. Na mazá espremida, enviamos outra porción de azucre, para que poida volver a fermentar.
Máis adiante na vasija cunha pulpa, despeje un pouco de auga, de xeito que o líquido "bañado" no líquido. Mesturar ben e saír de novo durante 8 días, por primeira vez.
Despois dunha semana ou dúas, realice as mesmas accións coa mestura fermentada por primeira vez: espremer a torta, colar o zume.
Mentres tanto, no banco co primeiro lote, fórmase un recheo de tres capas, onde a capa inferior é xelea de groselha, a capa intermedia é un viño non cheo, a capa superior é unha espuma con sementes. A última capa debe ser capturada cunha culler limpa e espremer o máximo posible, tirando as sobras ao lixo.
Os líquidos do primeiro e do segundo lotes mestúranse nun frasco, saen por outros 10-12 días ata formar o mesmo recheo de tres capas.
Despois dunha media e dúas semanas, unha vez máis, elimine a escuma con sementes, coloque o viño futuro, cociña na casa e coloque o selado por máis de 15 días.
Filtro (cepas) de viño de groselha cun tubo delgado, sen tocar a capa inferior, polo menos unha vez por semana. Despeje un produto limpo nun novo recipiente e deixe o residuo nunha lata vella.
A filtración da bebida é un proceso complexo, longo e moi lonxe de ser un tempo. Pero o resultado final encantará co sorprendente sabor e aroma de viño feito a medida da groselha.

Viño de grosella na casa - receita de video

O viño de gambas na casa é unha receita para persoas reais perezosas. A diferenza da bebida do "conxénitor" negro, este non necesita contar proporcións estritas, nin en accións monótona exactas. Basta con torcer as bayas maduras nun moedor de carne con todas as raíces dos ósos, mesturar con ingredientes adicionais e esconderse nun lugar axeitado. E entón podes seguir sendo doado de ser perezoso ata que o viño de groselha prepárase para si ... Para unha receita detallada e unha descrición da tecnoloxía, vexa o vídeo:

Delicioso viño de groselha na casa - receita sinxela

De groselha negra é mellor preparar viños de licor e sobremesas. Teñen un aroma picante sobresaliente e un profundo gusto polifacético. Para os viños de mesa, a baga é demasiado corta. Da abundancia de variedades de groselha na preparación dun viño sinxelo na casa, a maioría das veces utilízanse as seguintes variedades: Centauro, Loshitskaya, doce bielorruso, etc. Aínda que o resto da bebida non é menos útil e saborosa.

Ingredientes esenciais para unha simple receita de viño

grosella - 10 kg
auga filtrada - 15 l
azucre branco - 6 kg

Instrución paso a paso nunha simple receita para o viño de groselha

Percorre coidadosamente as bagas sen lavar, elimine todas as froitas estropeadas ou verdes. Pasa a groselha enteira cunha esmagadora ou rolo.
En auga morna, disolve a metade do azucre. Engade o líquido á masa de baga, mestura ben todo. Configure o recipiente nun lugar cálido durante 4 días.
Unha vez iniciado o proceso de fermentación, drenar o líquido nun recipiente separado e espremer a pulpa. Engade un medio quilo de azucre ao zume e péchalo cun selo de auga. Retire o recipiente para a fermentación completa por outros 25 días nunha sala con un modo de 18C.
Cada 2-3 días, monitor a acidez do mosto. Cando as burbullas deixan de saír do parafuso, e o mosteiro escurece, o proceso de fermentación pode considerarse completo.
A través dun tubo delgado, drene o líquido nun recipiente separado, sen capturar un sedimento do fondo. Envía a bebida durante 2 meses no frío para madurar. Repita cada 15 días. Ao final do período, derrame o viño de groselha sobre as botellas de vidro e conéctalos con tapóns.

Viño caseiro de groselha negra - receita de video

Na vinificación casera calquera colleita atopa o seu lugar: framboesas e cereixas, amorodos e amorodos, ameixas e mesmo sandías. No verán, o viño pódese elaborar a partir de bosques perfumados ou froitas suculentas. No inverno acéptanse experimentos de viño a partir de materias primas conxeladas. As dificultades non teñen medo, porque a tecnoloxía de cociña non está tan enredada como parece a primeira vista. Para obter unha receita detallada para elaborar viños caseiros a partir de groselha negra, consulte o vídeo:

Viño delicioso de groselha: unha receita simple sen levadura

A miúdo, as groselhas negras ennoblecen outros viños. Por exemplo, unha bebida de cereixa non terá un aroma brillante debido ao brillo das bagas. Pero con esta mestura de cereixas da grosella daremos un resultado completamente inusual. Sexa o que fose, máis que calquera outra cousa, é un viño puro da grosella sen fermento que se valora. Non se pode comparar con nada: un sorprendente sabor reflíctese en decenas de matices e un aroma marabilloso mergullouse no verán.

Ingredientes esenciais para unha receita de viño na casa sen levadura

Groselha negra - 3 kg
auga potable - 3 l
azucre - 1 kg

Instrución paso a paso da receita do viño fogar a partir de groselha sen levadura

Baixas non envasadas, esmagar ata a formación de gergelim. Dende o auga e azucre cociña o xarope, frómese e vese a masa groseira.
Despeje o viño nun frasco de vidro e deixe vagar durante unha semana.
Despois do final do proceso de fermentación, colar a bebida a través dunha capa de algodón, botar sobre botellas pequenas e tapar ben con tapas.
Almacena o viño novo da grosella sen levadura nun lugar fresco e escuro.

O éxito na elaboración do viño doméstico depende moito do desexo e do estado de ánimo do propietario. E só ás veces - sobre a calidade das bagas. O viño caseiro feito de groselha vermella ou negra sen levadura certamente será delicioso se segue estrictamente a receita e descarta toda neglixencia.