Groselha negra para o inverno con azucre e sen ela. Receitas de groselha negra fresca para o inverno no conxelador

As propiedades útiles das groselhas negras xa foron escoitadas. Esta baga considérase un "prato cheo" de fósforo, ferro, pectina, potasio, vitaminas C, E, B e outros compoñentes importantes para o corpo. A súa cantidade e calidade pódense discutir sen interrupción. Non obstante, non se come moito de tal produto na súa forma bruta. As bayas clásicas teñen un sabor pronunciado un pouco inusual. Outra cousa: unha grosella negra para o inverno. Todo tipo de pezas de fragrancia e deliciosas adornan o escaso menú de inverno con pinturas de baga brillante, e tamén serán un excelente complemento para asar e sobremesas. Compotas, mermeladas, marmeladas, mermeladas e outras golosinas deben seguramente instalarse no andel do seu despensa.

Groselha negra fresca con azucre para o inverno no conxelador sen cociñar

O beneficio único de mermelada "cru" de groselha negra explícase pola súa tremenda composición química. A bagacha fresca con azucre para o inverno implica o uso das bagas maduras e jugosas, e unha vez que se fabrica a palanca sen cociñar, o tratamento térmico non se perden os compostos útiles. A sobremesa preparada impide a aparición da diabetes, estabiliza a presión arterial, acelera o metabolismo e normaliza o traballo do aparello dixestivo. As bagas frescas, raladas con azucre para o inverno, úsanse como cubertas de sorbete e masa de cuajada, recheos para tartas e tortas, bases para salsas doces, etc.

Ingredientes necesarios:

• Groselha negra madura - 1 kg
• azucre granulado - 1,5 kg

Instrución paso a paso:

1. Os frambuesas maduras aclaranse, retíranse dos pedicelos e espárganse nunha toalla de papel ou textil para eliminar o exceso de humidade.

2. Recolla a groselha nunha tixela de esmalte e elimine cualitativamente o azucre ata unha condición próxima á homoxénea. Para moer, pódese usar un batidora, pero é mellor parar nunha picadura de madeira. O contacto de vitamina C con ferro non é do todo obligatorio.

3. Manteña o atasco con mermelada na táboa "debaixo da toalla" durante 1-2 días. Revuelva ocasionalmente para permitir que o azucre se dispersa por completo. Despois do período de tempo asignado, esparza a groselha e o azucre sobre frascos de medio litro.

4. Unha deliciosa sobremesa de vitamina pode comerse de inmediato (por exemplo, en tartas ou cuncas), ou tapar as tapas axitadas e esconderse no conxelador para o inverno.

A receita para o boleto de groselha negra para o inverno sen azucre

A receita de boleto de groselha negra para o inverno sen azucre é menos popular que o resto. E en balde! Ao final, os nosos antepasados ​​preparáronse deste xeito. En primeiro lugar, a adquisición libre de azucre é moito máis económica e máis práctica e, por outra, é moito máis útil, especialmente para persoas con exceso de peso ou azucre no sangue. Por suposto, a preparación dunha grosella sen azucre, segundo a nosa receita, obriga a observar certas regras. Pero en comparación coas sorprendentes características gustativas do postre acabado, non pesan nada. Así, as bagas para a colleita antigua son mellores para recoller en días soleados. Despois da choiva, emborrachanse con exceso de humidade, que terá que evaporarse por moito tempo. Tamén se recomenda que se seleccionen coidadosamente para evitar que as copias mimadas entran no banco. En caso contrario, non hai instrucións estritas.

Ingredientes necesarios:

• bagas de groselha negra - 2 kg

Instrución paso a paso:

1. Algunhas froitas maduras ben seleccionadas lavar e secar nunha toalla. Podes usar servilletas de papel ou toallas de mans ordinarias (necesariamente limpas).
2. Os bancos se lavar ben con refrixerante, despois quentar no forno ata que desaparezcan as últimas gotas de auga.
3. Nun recipiente quente poñer unha baga limpa "nos ombros". Na parte inferior dunha pota profunda, coloque un anaco de pano suave, desde arriba, coloque 1, 2 ou 3 frascos para que non se toquen.
4. Despeje a tixola con frascos de auga ata tal nivel que non caia no recipiente ao ebulición. Coloque o recipiente nun lume moderado, ferva ata que o nivel das froitas nas latas comeza a caer. A continuación, trocear periódicamente as bagas e continuar a ferver durante unhas horas máis.
5. Os frascos quentes cunha mestura inusual sacanse do auga e substitúen baixo a fosa inferior, para que o vaso non se craque. Rodar cada un deles cunha tapa de metal estéril. Xire e saia nesta posición ata que estea completamente arrefriado.
6. Mermelada de groselha elaborada en azucre no inverno na despensa ou na adega. Un frasco aberto está no frigorífico. Dúas horas antes de servir, espolvoree o azucre co azucre e mézclate ben.

Groselha negra para o inverno sen unha heladera - compota con melisa e framboesas

A compota para o inverno de groselha negra con framboesas e melisa considérase non só unha bebida refrescante saborosa, senón tamén un suplemento útil bioloxicamente activo para a nutrición diaria. Certamente, durante a preparación dunha parte dos elementos traza importantes perdeuse, pero moitos permanecen indemnes. A compota destas bayas recoméndase para a disbarcteriosis, enfermidades de úlcera péptica, diabetes, beriberi, frío. Este pedazo de groselha negra para o inverno con melisa e framboesas merece por completo o título de "bebida familiar favorita". Ten un sabor sorprendente, un aroma atípico, unha fermosa cor de granada. Esta compota é facilmente preparada e almacenada durante moito tempo sen un frigorífico, nun despensa de apartamentos primitivo.

Ingredientes necesarios:

• grosella negra - 750 g
• framboesa - 250 g
• auga - 1 l
• azucre - 900 g
• bálsamo de limón - 3 ramitas
• limón - 0,5 pezas.

Instrución paso a paso:

1. Enxágüe correctamente o groselho, separado das tigas e denso con auga fervendo. Os bancos se esterilizan nun forno de microondas, no forno ou a vapor. En cada jarra, coloque o número especificado de bagas de groselha.
2. Nunha pota de esmalte, cociña o xarope de auga, azucre e framboesas. Despeje en frascos de bagas, deixe durante 2-3 horas nun lugar cálido.
3. Drena o xarope e ferva nuevamente. Rellene o líquido nuevamente nas latas e selle firmemente con cubertas metálicas. Xire o compote por riba da parte inferior e deixe arrefriar.

Como conxelar groselha negra fresca para o inverno no conxelador

Axiña que o verán comeza a darnos os seus froitos, pensamos sobre como manter fráxiles bagas por moito tempo, sen danar ningún sabor, aroma ou estrutura delicada. E só unha boa decisión vén á mente - para conxelar.

Groselha negra conxelada na casa

1. A groselha negra que se conxela para o inverno non debe estar demasiado madura. Durante a descongelación, estas bagas perderán necesariamente a súa forma. Simplificando - espallados. Para a conxelación, é mellor elixir espécimes lixeiramente duros, pero non verdes.
2. Segundo os expertos, a temperatura óptima para froitas conxeladas varía de -18 a -24C. Nestas condicións, o produto conxélase mellor e dura máis tempo. A groselha, levada a -8 ou -10 debe ser utilizada non máis tarde de 3 meses.
3. Unha vez que as bagas poden perder a súa forma en bolsas de celofán, é mellor usar recipientes de plástico con tapas. Se hai un conxelador con suficiente espazo libre, podes conxelar a groselha para o inverno en vasos desbotables, envolvéndoos antes da película alimentaria.
4. Froitas ou froitos conxeladores non deben esquecer a porción. Os sobres ou vasos individuais non deben ser demasiado grandes. Despois de quentar a temperatura ambiente, non se recomenda volver a enfriar os produtos.
5. A groselha negra conxelada para o inverno pódese elaborar en forma de puré de baga. Cun liquidificador ou unha picadura de madeira, o froito pode converterse fácilmente nunha masa homoxénea con ou sen azucre engadido. A masa de baga adoita estar conxelada en pequenas bandexas, vasos, zip-packs, etc.
6. Descongelar a groselha naturalmente, sen usar auga quente ou un forno de microondas. A mellor opción é transferir as bagas do conxelador á heladera durante varias horas. Durante este tempo, a grosella ceda, sen perder unha aparencia apasionante.

Hai moitos tipos de bagas e tipos de espazos en branco. Pero é a grosella negra que segue sendo un dos máis buscados durante moitos séculos. Os compotas, mermeladas e compotas destas bagas de "bagas" son moi perfumadas, non amoladoras, con acidez lixeira e fermosa cor de veludo. E para que a groselha negra permaneza tan útil e apetitosa para o inverno, intente conxelala no conxelador.