Receita de kurdo caseiro a partir de groselha vermella Para os que non o saben, o kurdo é unha saborosa crema saborosa que, como regra, prepárase a base de froitas e bagas. Cereixa, morango, framboesa, limón, groselha - calquera das opcións listadas fará as delicias cun sabor e aroma asombrosos. Debido á súa textura lixeira e sedosa, o kurd uniformemente impregna as tortas, dando as notas orixinais de froitas. No noso artigo de hoxe, ofrecémoslle que prepare o curro máis delicado de groselha, que será unha excelente adición ás postres de verán.
Currant Kurd - receita paso a paso
O kurdo suave de groselha é perfectamente combinado con galletas, bolos, pasteis frescos e brindis habituais. Esta delicadeza de baga na súa textura aseméllase a unha crema típica, pero diferénciase unha agradable agudeza e frescura. E aínda que a grosella vermella no proceso de cocción perde a súa cor brillante (o kurdo vólvese pálido e convértese en beis-rosa), pero o aroma característico e todas as propiedades útiles desta marabillosa baga persisten.
Ingredientes necesarios:
groselha (fresca ou conxelada) - 150 g
azucre - 100 g
Manteiga - 50-70 g
ovos - 2 pezas.
Instrución paso a paso:
Se as froitas están conxeladas e limpas, transfíraas inmediatamente ao cubo / estofado cun fondo groso, adóitase con toda a porción de azucre granulado e coloque a lume medio. A grosella vermella fresca elimina as ramas, elimina as follas posibles, outros contaminantes, enxágüe e despois espolvorea con azucre.
Á nota! Curry Curd Kurd e pode ser feita de groselha negra. Pero neste caso, cómpre escoller as froitas suaves e lixeiramente maduras, que se preparan rapidamente.
Disolver grans de azucre, revolver constantemente cunha culler de madeira ou espátula, gradualmente leva a ferver activo sobre un pequeno incendio. Despois de que a mestura ferva, baixa a temperatura e cociña por 4-5 minutos.
A mermelada quente limpa cun filtro fino sobre outro recipiente, entón o bolo é eliminado cara ao lado e devolveremos a composición de baga estriada ao cárcamo.
Á nota! Non se apresure a tirar o bolo. Pódese reutilizar para a preparación de zume de groselha. Para iso, verter o bolo con auga fervente, engadir o azucre ao gusto e deixalo insistir durante 30-40 minutos.
Engadimos un ovo máis unha xema. Intensivamente xúntanse durante 1-2 minutos cun batido, ao mesmo tempo actuamos de xeito rápido, de xeito que a proteína non ten tempo para dobrar e combinarse de forma segura co resto dos ingredientes nunha única mestura suave. Unha vez máis, instale os pratos na estufa, arroxa un bar de manteiga e nun pequeno incendio, conseguimos un espesamento. Continuando os movementos circulares, creamos un kurdo homogéneo e sedoso de groselha vermella. A groselha fresca enfriada é vertida en recipientes de vidro e almacena máis de tres días no frigorífico. É desexable usar inmediatamente unha delicadeza para cociñar ou decorar sobremesas.
