- Penne Paste - 450 gramos
- peitos de polo sen pel - 4 pezas
- Sal e pementa - A gusto
- manteiga - 2 elementos. culleres
- aceite de oliva - 2 elementos. culleres
- allo - 4 dentes
- viño branco seco - 3/4 cuncas
- Caldo de galiña - 3/4 cuncas
- Embalaxe mini espinaca - 1 peza
- Tomates de cereixa - 2 cuncas
- Queixo parmesano - 120 gramos
1. Ferva a pasta en auga lixeiramente salgada de acordo coas instrucións do paquete. Escorrer e reservar. Cortar os peitos de polo en rodajas, espolvorear con sal e pementa. Quenta a manteiga e o aceite de oliva a lume alto nunha tixola grande. Engade as pezas de polo nunha capa e fríache durante 1 a 2 minutos sen revolver. 2. Xire a galiña e fríea ao outro lado. Frite ata que estea listo, despois coloque a galiña nun prato. 3. Reducir o lume ao medio. Engadir o allo picado e mesturar ben. 4. Despois de aproximadamente 30 segundos, Despeje o viño branco e o caldo de galiña. Poña a ferver e cociña ata que o líquido estea reducido, polo menos a metade. Apague o lume. 5. Engade espinaca, tomate bisqueado, anacos de polo frito e pasta cocida nunha tixola. 6. Agite ata que a espinaca non se esvae. Espolvorear con queixo parmesano e mesturar. Servir a pasta co queixo parmesano extra.
Porcións: 8-10