- fariña - 1 3/4 cuncas
- azucre - 2 elementos. culleres
- especias - 2 culleres de té
- po de asado - 1 1/2 cucharaditas
- sal - 1/2 cucharaditas
- leite integral - 1 3/4 cuncas
- ovos - 2 pezas
- Manteiga - Art. 6. culleres
- vainilla - 1 cucharadita
- Para o recheo: manteiga - 6 Art. culleres
- azucre - 1/3 cunca
- de mazás - 900 gramos
- pacanas - 1/4 cuncas
- crema - 2/3 de vidro (batido)
1. Mesturar a fariña, o azucre, o polvo de asar, as especias e a sal nun bol grande. Corolla nunha cunca de medio por medio, mestura leite, ovos e manteiga derretida. Engade a mestura de leite aos ingredientes secos e bata ata que estea lisa. 2. Pelar mazás e cortar en rodajas. Cortar as noces. Derrita a manteiga nunha tixola grande a lume medio, espolvore un pouco de azucre sobre ela. Mestura ata que o azucre comeza a derreter, aproximadamente 1 minuto. Engadir mazás. Fritir ata que as mazás estean marrón e tenra, uns 10 minutos. Espolvoreo con noces picadas. 3. Agregue a crema e cociña ata que a salsa espese un pouco, uns 2 minutos. Deixar repousar a temperatura ambiente. 4. Calentar o ferro de gofres segundo as instrucións á temperatura media. Espolvoree a superficie con aceite. Despeje a masa en cada compartimento do ferro galo. 5. Frite os waffles ata marrón dourado e crujiente a ambos os dous lados, de 5 a 6 minutos. Servir galletas con recheo de mazá.
Porcións: 4