- leite integral - 1 1/2 cuncas
- Manteiga - Art. 7 culleres
- azucre mascavo - 3 ª. culleres
- Sal - 3/4 culleres de té
- extracto de vainilla - 1 cucharadita
- ovos - 2 pezas
- fariña - 1 cunca
- fariña de trigo branca - 1 cunca
- levadura - 1 1/2 cucharaditas
1. Nunha pota pequena, quenta o leite ata que quente. Non ferva! Despeje o leite nun bol grande e engade a manteiga derretida, o azucre moreno, o sal e o extracto de vainilla. Revuelva ata que a mestura se arrefríe a temperatura ambiente. 2. Agrega ovos, fariña, sal e levadura e mestura todo xunto. Se hai varios grumos, isto é normal. Cubra a mestura con envoltura de plástico e unha toalla de cociña limpa e deixe de subir durante 1-1 1/2 horas. Pode cocer inmediatamente os waffles neste punto ou poñer a masa na neveira durante a noite. Saia a masa da heladera unha hora antes do inicio da cocción. Mesturar a masa e deixala calentar á temperatura ambiente. 3. Quenta o ferro de gofres e espértese con aceite no spray. Engade 1 1/2 cuncas de masa (dependendo do tamaño do seu ferro de gofres) e cociña os waffles ata dourados. Repita co resto da proba. Servir galletas con unha porción de manteiga, xarope ou rodajas de bananas.
Porcións: 2