- leite de soia - 1 3/4 cuncas
- auga - 1/4 de vidro
- vinagre de mazá - 2 cucharaditas
- banana - 2 pezas
- aceite de colza - 3ª. culleres
- xarope de bordo - 3 st. culleres
- extracto de vainilla - 1 cucharadita
- fariña - 2 1/4 cuncas
- po de cocción - 1 cucharadita
- Soda - 1 cucharadita
- sal - 1/2 cucharaditas
- canela molida - 1/4 cucharaditas
- noces - 1 vaso
- aceite en un spray de ferro para gofres - a gusto
1. Picar finamente as noces. Precalienta o ferro de gofres. 2. Despeje o leite de soia, auga e vinagre de mazá nun vaso de medición. Deixar de lado. 3. Moi ben amasar bananas nunha tigela grande. 4. Engade a mestura de leite, o aceite de colza, o xarope de bordo e o extracto de vainilla. 5. Engade a fariña, o po de cocción, a sosa, a sal e a canela molida. Usando unha bifurcación, mestura todos os ingredientes xuntos, pero non se muda demasiado. 6. Engade as noces trituradas e mestura. 7. Espolvoree o ferro de gofres no aspersor. Poña aproximadamente 1/3 cunca de masa no ferro de gofres. Ás ata que estean cocidos. 8. Sirva con rodajas de bananas e xarope de bordo adicional.
Porcións: 8-10