- Ovinos desgastados e arranxados - 3 quilogramos
- Maionesa - Art. 4-5. culleres
- Pimienta fresca e sal - - A gusto
- Mel - 1ª. unha cullerada
- Mostaza - 1ª. unha cullerada
- Prunes - 100-150 gramos
- Mazás - 3-5 pezas
- Lemon - 1 peza
Primeiro necesitamos lavar ben o noso ganso, secalo, cortar as puntas das ás, cortar o exceso de graxa. Prepare un adobo para o noso ganso, mesturando mayonesa, mel, mostaza, sal e pementa. A mestura resultante é frotada pola ganso. Envolvemos a galiña nunha película de comida ou bolsa de celofán e enviala á heladera pola noite. Deixalo marinar. Despois dunha hora levamos o ganso da neveira, espolvea con zume de limón acabado de espremer. Agora prepámosche o recheo para o ganso: cortaremos as mazás dos corazóns e cortarémolas en rodajas grandes, simplemente aclararemos e podremos as ciruelas. Cubrimos a barriga do ganso con ameixas e mazás. Demasiado improvisado non é necesario - canto vai caber, tanto vai caber. Agarrando o abdome cos dentes ou cosíndose con fíos de alimentos. As pernas tamén se tensan con fíos - de xeito que o pato era máis compacto e non se desmoronó durante a cocción. En realidade, o ganso está listo para cocer - agora debe colocarse no manga para cocer co fondo (costura). Poñer a galiña no forno, Calefacción a 200 grados (na plataforma central). Ás por 30 minutos, a continuación, reduza a temperatura a 180 graos e asenta outras 2-2.5 horas (dependendo da cantidade de ganso). O ganso listo é extraído do manga para cocer, a graxa descargada é drenada, ea galiña disponse nun prato grande e servido á mesa xunto coas mazás cocidas e as ameixas. Bon appetit! :)
Porcións: 10-13