- Shallots - 2 pezas
- Ternera - 400 gramos
- Champignons - 100 gramos
- Paprika - 1/2 cucharadita
- Viño branco - 40 mililitros
- Crema 25% - 250 mililitros
- Aceite de oliva - 3 elementos. culleres
- Pela de limón - 1/2 de cucharadita
Ternera cortada en cubos de 2-3 cm, espolvoreo con pimentón e mestura ben. Nós caldeamos o aceite de oliva nunha pota, arroxamos a carne alí. Frite 3-4 minutos a lume medio-rápido, mexendo constantemente. A carne debe estar cuberta cunha cortiza segura e cambiar a cor. Fritir a carne ata a metade cocida, poñela noutro recipiente e cubrila cunha tapa; é importante que a carne non se arrefríe. Na mesma cacerola, onde a carne estaba nuevamente asada, fritir a cebola picada ata quedar dourada. A continuación, engade os champignons picados. Engade as especias axeitadas (a gusto) e, mexendo, prepara cogomelos con cebola durante 5-7 minutos a lume medio. A continuación, Despeje o viño na pota. Evaporámolo case por completo. Cando o viño na tixola quede un pouco, verter a crema na pota. Inmediatamente engade a carne, mestura e cociña ata que a carne estea lista - outros 5 minutos de media. Servido co seu prato favorito. Bon appetit!
Porcións: 2