- ovos - 1-2 pezas
- Manteiga derretida ou graxa de touciño - 1-2 culleres de té
- sal a gusto
Os ovos fritos correctos teñen bordos crujientes fritos, proteína suave e unha xema fluída. Preparación: Precalentar unha tixola pequena cun fondo espeso a lume alto. Engade o aceite. Cando o aceite quente, pór os ovos na tixola, intentando non danar as cunchas de xema. Cocer durante 30 segundos, a continuación, reducir a calor a medio e frite por 1 minuto máis, mentres inclina a tixola en diferentes direccións e rega os ovos con graxa quente. Poñer os ovos nun prato e servir inmediatamente.
Porcións: 1