- calabacín (flores) - 12-16 pezas
- Arroz de gran longo - 80 gramos
- cebola - 1 peza
- monte de verdes eneldo - 1/2 pezas
- monte de menta - 1/2 pezas
- pasta de tomate - 8 Art. culleres
- aceite de oliva - 2 elementos. culleres
- pementa de chan negro e sal - - a gusto
Recortar os estames de cada flor e eliminar as follas de cada sépalo. Cada flor é coidadosamente e completamente lavada. O arroz tamén enxágüe e permite drenar o líquido. Despeje con auga fervente, engade sal, cociña o arroz ata que estea listo. Cebola picada finamente, e os verdes triturados. Coloque o arroz nunha cunca, engade verduras con cebola, pasta de tomate, sal, aceite de oliva, pementa. Mestura este recheo e colóquea en cada flor por 1 cucharadita (aproximadamente). Os bordos das flores deben estar pechados. Colócallas suficientemente ben nunha pota e cubra con auga para cubrir todas as flores. Poña a auga a ebulición, despois reduce a calor e cociña durante 5-10 minutos. Cubriu o prato acabado con salsa, que acabou despois de cociñar.
Porcións: 4