- Auga quente - 1 1/4 de vidro (310 ml)
- levadura seca - 2 culleres de té
- azucre en po - 1 cucharadita
- Fariña de trigo - 450 gramos (3 cuncas)
- manteiga - 30 gramos (cortada en rodajas)
- mellorador de pan - 2 cucharaditas (aditivos para a masa, vendidos en pequenas bolsas, moitas veces atopados en receitas para o fabricante do pan)
- sal - 1 cucharadita
- xema de ovo - 1 peza
- leite - 1 ª. unha cullerada
Mestura a auga, a fermentación eo azucre nun frasco pequeno, reservado durante 5 minutos (escuma). Despeje a fariña nun bol grande. Engadir anacos de manteiga. Finger esfrega o aceite na fariña, sal e mestura. Fai un buraco no centro dunha diapositiva de fariña. Despeje a mestura de fermento no burato e mestura. Espolvoree a superficie da mesa con fariña. Amasar a masa coas mans durante 15 minutos, debe resultar suave e elástico. Transferir a masa nun bol, cubrir cunha folla ou toalla, saír nun lugar caluroso durante 1 hora (subida). Bata a masa, esmagala co puño. Amase durante 2-3 minutos. Precalienta o forno a 220 ° C. Cubra a tixola con papel de cocción. Dividir a masa en 3 partes. Desprender cada peza en salchicha, 30 cm de longo e 3 cm de ancho. "Para trenzar a guadaña" a partir da masa laminada, colócaa nunha bandexa de cocción e cubra cunha folla. Deixar repousar durante 20 minutos. Mestura a xema de ovo eo leite nun bol. Separe o pan cun pincel. Ás nun horno precalentado durante 10 minutos. Reduce a temperatura a 180 °, continúa a cocer durante 20 minutos máis. Saque o pan do forno. Servir con manteiga.
Porcións: 8