- manteiga - 2,5 p. culleres
- fariña - 1/2 cuncas (grans enteiros)
- fariña - 3/4 de vidro
- sementes de linhaça - 1/4 cunca
- Sal - 3/4 culleres de té
- po de asado - 1/2 cucharaditas
- Soda - 1/2 cucharaditas
- ovo - 1 peza
- clara de ovo - 1 peza
- azucre marrón claro - 1/2 cunca
- extracto de vainilla - 1 1/2 cucharaditas
- puré de banana - 3/4 de vidro
- noces - 1/2 cunca (tostada e picada groseiramente)
Precalienta o forno a 170 graos. Lubrique o pan con aceite e deixe de lado. Mestura a fariña, a linhaça, o sal, o polvo de cocción e a sosa nunha tixela, reservada. Batre o ovo eo ovo branco nun recipiente cun mezclador eléctrico a media velocidade, uns 2 minutos. Engade a manteiga fosa, azucre, vainilla e puré de banana, mestura. Engade a mestura de fariña e bata a pouca velocidade, uns 10 segundos. Agregar as noces. Despeje a masa no molde. Ás ata marrón dourado, uns 35 minutos. Deixar arrefriar lixeiramente no formulario. Retire a partir do molde e deixe arrefriar por completo na grella.
Porcións: 8