Costelas con recheo de queixo

1. Os trocitos de pan empáchanse no leite por 15-20 minutos. Preme, mestura a masa e mézclame. Ingredientes:

• Carne picada - 500 gramos
• Pan - A gusto (varias pezas)
• Leche - A gusto (para remojo)
• Queixo duro - 150 gramos
• Sal, pementa - A gusto
• Aceite vexetal - A gusto (para fritir)

Instrucións

1. Os trocitos de pan empáchanse no leite por 15-20 minutos. Espremer, revolver nun prato e mesturar con carne picada. O recheo de carne destas albóndegas é mellor levar carne mesturada con carne de porco. Picado ben rexeitado. 2. Cortar o queixo en anacos segundo o número de chuletas. E deberían ser de 8-10 pezas. Ou no cálculo de 2 pezas pequenas por chuleta. 3. Divide o forcado en anacos pequenos. Forma tortas e ponse un ou dous pedazos de queixo. 4. Con mans húmidas, forme chuletas ovales a partir da carne picada para que o queixo estea dentro. 5. Na tixola quente a manteiga e fritir as xemas nun lado e despois noutro minuto para dúas ata que apareza unha cortiza dourada. A continuación, reduza a calor e frite as patacas ata que estean cocidas, uns 10 a cada lado.

Porcións: 8-9