- gran pataca doce - 3 pezas
- fariña de millo - 1/4 de vidro
- leite - 2 cuncas
- manteiga - 4 elementos. culleres
- azucre marrón claro - 1/4 cunca
- noz moscada no chan - 1/4 cucharaditas
- dentes de chan - 1/4 de cucharaditas
- Canela molida - 5.5 cucharaditas
- sal - 1 cucharadita
- fariña - 1/2 cunca
- mel - 1/4 cunca
- ovos grandes - 4 pezas
- crema de graxa - 1 vaso
Precalentar o forno a 200 graos. Torcete as patacas ao suave, de 40 a 45 minutos. Deixar arrefriar. Descascada a casca. Reduce o lume ata 175 graos. Nunha pota media, combine a fariña de millo, o leite, a manteiga, o azucre mascavo, as especias, a sal, un vaso de auga a lume medio-alto. Cociña, mexendo, ata que a masa espese un pouco, uns 10 minutos. Deixar arrefriar. Lubrique o prato de cocción. Mesturar a harina, pataca doce, fariña, mel, ovos e nata nun procesador de alimentos. Bata ata que estea lisa, vese nun molde. Ás ata marrón dourado, uns 45 minutos.
Porcións: 8-10