- cebolas doces - 1 peza
- manteiga - 1 Art. unha cullerada
- aceite de oliva - 1 ª. unha cullerada
- allo - 2 dentes
- Para o pan: auga morna - 5.5 cuncas
- levadura - 3 cucharaditas
- mel - 1 ª. unha cullerada
- aceite de oliva - 3 elementos. culleres
- fariña - 2 cuncas
- fariña de trigo - 1 vaso
- sal - 2 culleres de té
- ramitas de romeu - 2 pezas
1. Pase o allo pola prensa. Quenta 1 cucharada de manteiga e 1 cucharada de aceite de oliva a lume medio. Engade cebola picada e allo picado, fríese ata cor marrón de caramelo, uns 15-20 minutos. Deixar arrefriar por uns minutos. Retirar as follas de romeu e picar. 2. Poña a auga morna nunha tigela. Despeje a levadura de arriba. Engadir mel e 3 cucharadas de aceite de oliva. Mueva suavemente cun garfo. Deixar de lado. 3. Mestura a fariña e a sal nun bol separado. Engade a mestura de fariña xunto coa mestura de cebola e o romeu na masa de fermento, mexendo suavemente. 4. É bo esparcir a superficie de traballo con fariña. Amase a masa 15 a 20 veces, engade a fariña, se é necesario. Neste caso, a masa debe ser pegajosa. Espolvoreo con aceite de oliva nunha tixela separada e coloque unha bola de masa nel. Cubra cunha toalla de cociña e saia nun lugar caluroso durante 1 1/2-2 horas. 5. Precalienta o forno a 200 graos. A masa divídese en doce pezas e dá forma cada unha. Poñer nunha tixola forrada con papel de pergamino, despois cubra cunha toalla e deixe que chegue por 15-20 minutos. 6. Ás durante 18 a 20 minutos ata quedar dourado. Lubrique o pan con manteiga no medio da cocción. Servir pan quente ou a temperatura ambiente.
Porcións: 12