- Aceites de canola - 1/4 de cuncas
- avea - 1 vaso
- fariña - 1 vaso
- azucre - 1/2 cunca
- cranberries - 1 vaso
- po de asado - 2 cucharaditas
- Soda - 1/2 cucharaditas
- sal - 1/4 cucharaditas
- cardamomo - 1/2 cucharaditas
- iogur - 3/4 cuncas (sen graxa)
- xenxibre - 1/4 cunca (picado groseiro)
- ovos - 2 pezas
Precalienta o forno a 170 graos. Aceite o prato de cocción lixeiramente, espolvoreo con fariña. Poñer os flocos de avea nunha tixola e cocer ata o dourado ea aparencia de sabor, uns 10 minutos. Aforra escamas nun procesador de alimentos. Poñer nunha tigela grande, engade a fariña, o azucre, o po de cocción, a sosa, o sal e o cardamomo. Mesturar Nun bol separado, mestura iogur, manteiga e ovos con whisk. Fai unha ranura no centro da mestura de fariña e vese a mestura de ovos. Engadir o cranberry e xenxibre. Poña a mestura na forma preparada, nivel a superficie cunha espátula de goma. Ás uns 50 minutos. Comprobe o pan despois de 30 minutos e cubra con folla de aluminio, se queda escuro demasiado rápido. Deixar arrefriar durante 10 minutos no formulario, despois retire do molde e deixe arrefriar por completo. Cortar e servir.
Porcións: 8