- fariña - 3 cuncas
- flocos de avea - 3/4 cuncas
- Levadura soluble - 2 1/4 culleres de té
- sal - 1 1/2 cucharaditas
- leite - 1 vaso
- auga morna - 1/4 cunca
- manteiga sen sal ou margarina - 2 ª. culleres
- mel - 1/4 cunca
- mel calido - 1 1/2 art. culleres
- flocos de avea - 1 1 / 2-2 Art. culleres
1. Nunha tigela grande, mestura a harina, o flocos de avea, a levadura eo sal. Despeje o leite morno nun bol pequeno. Engadir a manteiga e mesturar ata que se disuelva por completo, engade auga e mel. 2. Despeje a mestura de leite na fariña e mestura. Amasar durante 10 minutos ata que a masa tórrese suave e elástica. Se a masa aínda é moi pegajosa despois de 5 minutos de amasar, engade máis fariña, 1 cucharada ao mesmo tempo. Se a masa está moi seca, engade auga, 1 cucharadita por vez. Coloque a masa nunha tigela lixeiramente oleada, cubra e deixe subir ata que se dobre, aproximadamente 1-1 1/2 horas. 3. Coloque a masa na superficie de traballo. Se a masa é moi pegajosa, espolvore a superficie suavemente antes de continuar. Os dentes rodean a masa nun rectángulo de 17 x 30 cm. 4. En seguida, coloque a masa nun rolo axustado e engada os extremos segundo sexa necesario. 5. Coloque a masa nun pan revestido de pergamiño e cubra cunha toalla limpa. Deixar subir ata que a masa estea dobrada, aproximadamente 1-1 1/2 horas. 6. Precalienta o forno a 175 graos. Coloque o molde baleiro no andel inferior do forno e coloque nun recipiente 2 cuncas de auga a ebulición. Lubrique o pan con mel calido e espolvoree a fariña de avea. 7. Despeje a auga fervente sobre un molde baleiro no andel inferior do forno. Ás por 40-50 minutos, ata quedar dourado profundo. Deixar arrefriar completamente antes de servir. Se o desexa, serve con mel.
Porcións: 10-12