Pancakes de cabaza

A cabaza se pelada a partir de sementes e casca. A pulpa de cabaza é grande e cortada en auga. Ingredientes:

• Calabaza - 400 gramos
• Fariña de trigo - 150 gramos
• Sal - 1/2 cucharadita
• Aceite vexetal - 80 mililitros
• Po de cocción - 5 gramos
• Area de azucre - 50 gramos
• Ovo de polo - 1 peza

Instrucións

A cabaza se pelada a partir de sementes e casca. A pulpa de cabaza é cortada e fervida en auga ata que estea suave (verifique cun coitelo coma unha pataca). Calabaza suave con liquidificador para moler a unha consistencia de puré de patacas. Engade o resto dos ingredientes ao puré de cabaza: fariña, ovo, po de cocción, sal e azucre. Mezclamos unha masa homoxénea bastante grosa con todo isto. Nunha tixola calentamos o aceite vexetal. Fríea nas nosas panqueiques de dous lados. As panqueiques son moi lindas e brillantes (grazas á cabaza). Servir mellor quente. Bon appetit!

Porcións: 4-5