- azucre - 3/4 de vidro
- manteiga - 2 elementos. culleres
- ovos - 2 pezas
- almidón de millo - 1/3 de vidro
- extracto de vainilla - 1/2 cucharaditas
- auga - 1/2 cunca
- Piña enlatada - 240 gramos
- cáscara de pizza - 1 peza
- claras de ovo - 2 pezas (de ovos para a torta)
- sal - 1/8 cucharaditas
- Tartar - 1/4 culleres de té
- azucre - 6 ª. culleres
- extracto de vainilla - 1 cucharadita
1. Precalienta o forno a 200 graos. Dividir os ovos en esquíos e xemas. Para cociñar o pastel, mestura o azucre, a manteiga e as xemas nun prato medio. Proteína á parte para a preparación posterior de merengue. 2. Agregue almidón e vainilla á mestura de ovos, mestura. A continuación, engade auga e ananás picadas. Cocer a mestura a lume medio, mexendo constantemente, ata que estea espeso. 3. Coloque a mestura resultante sobre a cortiza de torta. 4. Para facer merengue, látese as proteínas nun mezclador de escuma a unha velocidade moi alta. Engade sal, tártaro, azucre, extracto de vainilla e continúa batendo ata unha consistencia uniforme e homogénea. 5. Coloca o merengue encima da torta refrigerada. Mould con espátula de goma. 6. Ás o pastel no horno precalentado por só uns minutos. Manteña o bolo na heladera ata que estea listo para servir. Cortar o bolo en rodajas e servir quente ou frío como desexe.
Porcións: 6