- Pimienta búlgara - 4 pezas (2 vermellas e 2 amarelas)
- Pasta italiana Orekkiete - 450 gramos (outras curtas de pasta)
- aceite de oliva - 2 cucharaditas
- Dulce salchicha italiana - 450 gramos
- manteiga - 1 Art. unha cullerada
- queixo parmesano rallado - 1/3 cunca
- Sal e pementa molida - - A gusto
Quenta o forno. Poñer a pementa nunha bandexa para hornear, cocer durante 18 a 20 minutos. Poña a pimienta nun bol grande, cubra cunha envoltura de plástico e deixe repousar durante 2 a 3 minutos. Empregando unha toalla de papel, limpe a pimienta e corta fina en tiras cruzadas. Deixar de lado. Ferva a pasta nunha pota grande con auga salgada en ebulición, segundo as instrucións do paquete. Escurrir a auga, deixando 1/2 cunca de líquido. Mentres tanto, quenta o aceite nunha tixola grande a lume medio. Fritir a salchicha, macerarla cunha culler, ata marrón, de 7 a 10 minutos. Agregue a pementa, continúe cociñando ata que quente. Pon a mestura nun bol, engade a pasta, a manteiga, a auga da pasta e o parmesano. Sazonar con sal e pementa. Mesturar e servir á mesa.
Porcións: 6