- unha morea de cebolas verdes - 1 peza
- Queixo parmesano - 1 vaso
- fariña - 2 Art. culleres
- tomiño - 1 ª. unha cullerada
- sal - 1 1/2 cucharaditas
- pementa negra - 3/4 culleres de té
- patacas - 900 gramos
- cabaza ou calabacín - 360 gramos
- aceite de oliva - 6 cucharaditas
1. Picar finamente as cebolas verdes e o tomiño. Rechear o queixo. Pelar e cortar as patacas e a calcinha en rodajas redondas de 3 mm de espesor. Precalienta o forno a 190 graos. Lubricar as dúas formas de cocción. Deixar de lado 1/4 cunca de cebola verde roda. Mestura as cebolas verdes restantes, queixo, fariña, tomiño, sal e pimienta nun recipiente medio. 2. Coloque 1/6 das patacas nunha forma preparada para que as rebanadas se sobrepoñen. Pon 1/4 de cabaza na parte superior da pataca. Despeje 1 cucharadita dunha cullerada de aceite. Espolvoreo 1/6 da mestura de queixo. Repita con 1/6 de patacas, a continuación, 1/4 de calabacín e 1 cucharadita de aceite. Espolvoreo 1/6 da mestura de queixo. Distribúe 1/6 das patacas. Despeje 1 cucharadita de aceite. Espolvoreo 1/6 da mestura de queixo e suavemente espremer. Repita o procedemento co segundo prato e os ingredientes restantes. 3. Cubra os formularios con papel aluminio. Ás ata que as patacas estean duras, uns 40 minutos. Retire a folla, asar ata marrón dourado, uns 25 minutos. Podes facer unha cazuela con 6 horas de antelación. Enfriar, cubrir con folla e poñer na heladera. A continuación, asar a 175 graos no forno, uns 30 minutos. Cortar as dúas cazolas en rodajas. Espolvoree 1/4 cunca de rodajas de cebola e serve.
Porcións: 8