Pizza de queixo - unha das máis amadas da nosa familia. A combinación de cinco deliciosos queixos populares - dor azul con moho azul, brie cunha suave cortiza branca, nobre parmesano, cheddar inglés e queixo cremoso semisólido ruso - fai a pizza moi perfumada, delicada, saturada con ton de queixo aromatizado multifacetado. Por certo, a pizza de queixo pódese cociñar de dúas maneiras: sen salsa, só regando a masa con aceite de oliva e con salsa de tomate (esta opción máis me gusta). Os amantes do queixo apreciarán esta pizza.
Ingredientes:- Levadura fresca 8 g
- Sal 1.5 pés
- Auga fervida 60 ml
- Fariña de Trigo 125 g
- Aceite de oliva 0.25 culleres de sopa. l.
- Sugar 0,5 cucharadita.
- Sal 0,3 por cento.
- Aceite de oliva 1 cda. l.
- Basilio de 0,3 culler de té seco.
- Dedo de allo 1
- Tomates 3 pezas.
- Aceite de oliva 0.5 cucharadas. l.
- Queso Parmesano 40 g
- Queixo Dor Azul 35 g
- Queixo Bree 30 g
- Queixo ruso 120 g
- Queixo cheddar 120g
- Pepper black ground 2 pinch
- Paso 1 Para preparar a pizza "Cinco Queixos" necesitamos masa de fermento para pizza, salsa de tomate, aceite de oliva, pementa negra fresca, queixo brie, queixo azul dorado, queixo cheddar, queixo parmesano, queixo ruso.
- Paso 2 Prepare a masa para a pizza.
- Paso 3 Para preparar a salsa de tomate necesitamos unha albahaca seca, tomate fresco, aceite de oliva, allo, sal e azucre.
- Paso 4 Co tomate, elimine a cutícula, previamente cortando as puntas. Se a casca se elimina mal, entón tes que vencelos con auga fervendo! O toothpick de allo é limpo e esmagado.
- Paso 5 Cortámosnos os tomates en rodajas e as xemas na tixola.
- Paso 6: Despeñamos o aceite de oliva na tixola e póñao ao lume cando o aceite quédase o suficientemente caluroso: tire un allo nel durante uns segundos e engade o puré de tomate, engade sal, azucre, albahaca seca e evapore a lume medio.
- Paso 7 A salsa debe ser de media densidade. Deixar arrefriar completamente a salsa, unha vez máis bater nunha batidora (xunto co allo) e podes comezar a cociñar a pizza.
- Paso 8: Prepárese o queixo, brie cortado en lousas máis finas como sexa posible, cubos dub azul, cheddar con pratos grandes (para evitar que o queixo se adhiera ao coitelo, debe ser humedecido periódicamente con auga e limparse con unha toalla), queixo ruso frega cun ralador groso e parmesano - .
- Paso 9 A masa esténdese nunha capa de 24 a 26 cm de diámetro.
- Paso 10 Engrasa xenerosamente a masa cunha salsa de tomate arrefriada.
- Paso 11 Pon primeiro o queixo brie.
- Paso 12 Entre os pratos de Brie presentamos os bloques de dor azul.
- Paso 13 Espolvoreo a metade do queixo parmesano.
- Paso 14 Separa o cheddar en toda a zona de pizza.
- Paso 15 Distribuímos todo o queixo ralado ruso.
- Paso 16: Espolvoreo co parmesano restante. O toque final: espolvorea a pizza coa pimienta fresca.
- Paso 17 Ás a 200 ° C durante 15 minutos (cociñei o modo de calefacción desde abaixo + calefacción de ventilación). Servir quente e rociado con aceite de oliva. Moi, moi saborosa!