- graxa vexetal - 1 1/2 cuncas
- fariña - 3 cuncas
- ovo - 1 peza
- auga fría - 5 Art. culleres
- vinagre branco - 1 ª. unha cullerada
- sal - 1 cucharadita
- azucre - 1 cunca (recheo)
- auga - 2 cuncas (recheo)
- fariña - 2 Art. culleres (con diapositivas) rellenos)
- xamón de millo - 1 cunca (recheo)
- sal - 1 pizca (relleno)
- amidón - 1 ª. culler (recheo)
- ovos - 2 pezas (relleno)
- extracto de vainilla - 1 ª. culler (recheo)
- Fariña de trigo - 2 cuncas (espolvoreo)
- manteiga - 1 cunca (espolvoreo)
- azucre - 1/2 cuncas (aspersión)
- Soda - 1 cucharadita (aspersión)
- tartar - 1 cucharadita (aspersión)
1. Para preparar o Espolvoreo, mestura todos os ingredientes nunha cunca usando un cortador de masa ou unha fork ata que a mestura pareza unha miga grande. Deixar de lado. 2. Prepare o recheo. Nunha cacerola, mestura e ferva os primeiros 6 ingredientes do recheo. A continuación, retire do lume e permita que a mestura poida arrefriar un pouco. 3. Agregue o extracto de vainilla e os ovos, mestúralle todo no procesador de alimentos. 4. Prepare a masa. Nunha tigela grande, mestura a fariña e a graxa vexetal ata que a mestura pareza grandes migallas, uns 3-4 minutos. Nunha tigela, bate o ovo cunha garfo e engádeo á mestura de fariña. Engadir auga, vinagre e sal. Mesturar ata obter unha consistencia uniforme. Dividir a masa en tres partes. Forme unha bóla de cada parte e coloque cada un en grandes bolsas de plástico. Coa axuda dun laminador, aplique cada bola de masa para que teña uns 1 cm de espesor. Pecha as bolsas e colócaas no conxelador ata que necesites empregar. Se usas a masa agora, colócaa no conxelador durante 15-20 minutos. Cando estea listo para usar a masa, obténdoo da neveira e permita que se deshace durante 15 minutos. Na superficie de fariña, desprende a masa de 1 cm de diámetro maior que o diámetro da forma da torta. Poña a masa no molde e faga os bordos nos bordos. Divida o recheo igual entre as túas dúas tortas. 5. Espolvoree dúas cuncas por encima. Ás pasteis a 175 grados 20-30 minutos ata quedar dourado.
Porcións: 12