Repolo de Peking estofado en estilo europeo

1. Corte o terzo inferior do gran xefe de col de Pekín, cortado en pequenos ingredientes iguais .

• Col de Pekín - 1 Pedazo (grande, terceiro inferior)
• Caldo de verduras - 1-1,5 cuncas
• salsa de soia - 2-3 Art. culleres
• xenxibre - 1 a gusto (fresco ou seco)
• allo - 1 a gusto (esmagado ou en po)
• sal - 1 a gusto (non esaxere!)

Instrucións

1. Cortar o terzo inferior da cabeza grande de col de Pekín, cortar en lonxitudes pequenas e mesmo dobrar nunha tixola profunda. 2. Despeje a repolo por calquera caldo de verduras, que adoita empregar para cociñar sopa. 3. Serve a repolo cunha raíz ralada de xenxibre, allo ou allo en po a gusto, e algunhas culleres de salsa de soia. 4. Coloque o repolo baixo a tapa a lume medio ata que a repolo estea suave. Atención por favor! Non deixes que o repolo perda a elasticidade! Non o manteñas máis de 8-10 minutos. Canto máis pequeno corte as puntas de repolo, máis fáciles de ferver. 5. O aderezo pode ser servido tanto frío como quente para pratos de carne ou champiñón.

Porcións: 3-4