A historia da aparencia do bolo De onde se orixinou, en que país se inventou e quen é o cocinero que creou por primeira vez esta incrible combinación de masa doce, crema e varios adornos nun prato, polo momento non se sabe. Algúns investigadores consideran que a patria do prototipo do bolo é a Italia ea súa opinión está apoiada pola evidencia de lingüistas que afirman que a palabra "bolo" significa algo florido ou intrincado. Outros investigadores consideran o lugar de nacemento do prato doce Vostok, cos seus misteriosos "doces orientais" e que alí estaba o que non só se creou o prototipo da tarta moderna, senón o pastel na forma en que estabamos afeitos a vela. E, aínda que a información fiable non nos chegou, pódese afirmar con confianza que o papel do pastel, que xoga na nosa mesa festiva hoxe, non se pode sobrevalorar. Nesta receita quero mostrarche como se fai o orixinal, a pesar da ausencia de adornos pouco comúns e un delicioso bolo "Curly".
Ingredientes:- Fariña de trigo 2 culleres de sopa.
- Sugar 2 culleres de sopa.
- Soda 1 colher de chá.
- Cacao en po 3 cdas. l.
- Vanillina 2 pés
- Ácido cítrico 0,02 por cento.
- Ovos de polo 8 pezas.
- Leite condensado 1 pote
- Manteiga de 200 g
- Paso 1 Os principais ingredientes: fariña, ovos, cacao, sosa, azucre, manteiga, leite condensado.
- Paso 2 Primeiro poñemos o leite condensado por 2 horas. Se tes leite cocido, omita este paso.
- Paso 3 Separar a xema de ovo da proteína. Proteína poñer na neveira por un tempo, ata que traballemos coa xema.
- Paso 4 Agora estamos a preparar o primeiro bolo da tarta. Para iso, tome 4 xemas de ovo e lánzalas gradualmente (unha culler de sopa), engadíndolles un vaso de azucre.
- Paso 5 Mentres as xemas cociñan con azucre, tómanse as proteínas do frigorífico, engaden un pouco de ácido cítrico e látate cun garfo.
- Paso 6 Agora agregamos gradualmente a metade das proteínas ás xemas azoutas (a segunda metade das proteínas para a segunda cortiza), tamén engade 0,5 cucharaditas de sosa, unha pitada de vainillina, 1 cunca de harina e batida por outros 5-7 minutos.
- Paso 7 A continuación, despeje a masa nun prato de cocción, despois de manchar a margarina, tamén pode rociar a forma con fariña de forma que os bolos non se adhiren. E coloque no forno durante 50 minutos a unha temperatura de 180 ° C.
- Paso 8 Mentres se está a preparar o primeiro bolo, podes comezar a facer o segundo. O segundo bolo prepárase exactamente o mesmo que o primeiro (paso 4 e 6), pero coa adición de 3 cucharadas de cacao (no paso 6).
- Paso 9 Fai a crema. Cando o leite condensado estea listo, debes deixar arrefriar. A continuación, coloque nun recipiente con aceite e mestúreo completamente.
- Paso 10 Unha vez que as tortas son cocidas e arrefriadas, necesitarás cortarlas de tal xeito que as dúas tortas sexan catro.
- Paso 11 De cada metade do bolo, hai que engrapar as migallas. Estes son os rizos futuros (normalmente resultan grandes).
- Paso 12 Poñer o primeiro bolo no prato e lubricalo con crema.
- Paso 13 Entón poñemos o segundo bolo, pero a unha cor diferente e tamén lubricamos a crema.
- Paso 14 Cando obtés un bolo que consiste en catro tortas, cobre con crema na parte superior e os lados.
- Paso 15 A continuación, decorar o bolo con migas rizadas. O bolo está listo.