Pastel para o ano: bolo de esterhazy, receita con foto

O pastel de Esterházy viñenos desde Hungría. Trátase dun bolo de améndoas, que consta de 5 tortas. Os bolos son cocidos a partir dunha mestura proteica azucrada con noces, manteiga e fariña. A capa está preparada a partir dunha crema cremosa con coñac. Na parte superior do bolo para o azucre azucre branco, aplique o estándar de malla orixinal de chocolate en forma de tea de araña. O bolo é moi sabroso e sinxelo de preparar. A preparación do bolo Esterhazy, cuxa receita é moi interesante, seguramente traerá pracer, e como se pode ler aquí a forma de preparar o bolo de Esterhaziv. A foto eo video facilitarán o proceso de cocción. Entón, como cociñar o bolo Esterhazy?

Pastel de Esterházy, receita con foto

Ingredientes necesarios para o bolo:

• fariña - 3 culleres de sopa. l.
• azucre - 1 colher de sopa.
• claras de ovo - 8 pezas.
• Nogal n. - 200 g
• canela - pellizco
• O sal está na punta do coitelo.

Para crema:

• alta. aceite - 300 g
• Vanillina - 3 culleres de té.
• mermelada calquera - 2 culleres de sopa. l.
• leite - 1 colher de sopa.
• azucre - 3/4 culleres de sopa.
• vodka - 2 culleres de sopa. l.
• xema - 4 pezas
• leite condensado ou praliné fervido - 1/4 cunca.

Ingredientes necesarios para esmalte:

• escamas de améndoas
• crema - 2 culleres de sopa. l.
• chocolate branco - 200 g
• chocolate escuro - 50 g.

Torta de Esterházy - foto de receita

1. As proteínas son arrefriadas e azoutas cun pouco de sal. Gradualmente adormece o azucre. Ao final, debes obter unha escuma forte.
2. As noces deben ser moídas literalmente en fariña. Se non funciona, hai que secalas no forno e despois mover de novo.
3. Engadir as noces ben, canela, fariña para os esquíos.
4. Corte dos círculos de pergamino cun diámetro de 24 cm nunha cantidade de 6 pezas, colócaos sobre a mesa.
5. A espátula de confitería sitúa a masa proteica nos círculos, suavemente nivelándoas desde arriba.
6. Os panquecas son horneados a 150 grados 18-20 minutos ata que estean marrón claro. Despois da cocción, deben arrefriarse. É mellor facer unha crema con antelación para que se arrefríe.
7. A leite necesita ser fervida.
8. As xemas necesitan moler co azucre, con fariña, engadir un pouco de leite quente e mesturar. A mestura debe ser vertida no leite, con axitación. A crema se produce apenas un minuto, despois de que se arrefríe. A crema está lista.
9. A manteiga ablandada é confundida con leite condensado ou praliné, engádese vodka e todo se reduce á uniformidade.
10. 5 bolos manchados de nata, no sexto xestione un pouco calcinado.
11. O chocolate branco fúndese nun baño de auga, mesturado con crema.
12. A tarxeta está chea de chocolate.
13. A superficie está decorada con chocolate quente fundido. Podes ver como se fai no vídeo sobre o bolo Esterhazy.
14. Boka está espolvoreado con virutas de améndoas.
15. O produto colócase na neveira por 12 horas.

Como podes ver, o baking cake de Esterhazy non é difícil. A receita clásica de Bolo de Esterhazy pode ser inmediatamente recoñecida pola súa característica decoración. Como facelo que podes ver no vídeo.

Bolo de Esterházy - video

No video podes ver como preparar o bolo de Esterhazy clásico.