- manteiga - 2 elementos. culleres
- fariña - 4 cucharaditas
- leite integral - 1 1/4 cuncas
- sal - 1/4 cucharaditas
- pementa negra - 1/8 cucharaditas
- Noz moscada - 1 pinchada
- Para lasaña: Queixo Ricotta - 450 gramos
- espinaca - 300 gramos
- Queixo parmesano - 1 cunca
- Bacon - 330 gramos
- ovo - 1 peza
- sal - 1/2 cucharaditas
- pementa negra - 1/2 cucharaditas
- aceite de oliva - 1-2 Art. culleres
- placas de lasaña - 12-15 pezas
- Unha lata de salsa marinara (600 g) - 1 peza
- embalaxe de mozzarella - 1 peza
1. Picar finamente o touciño. Ralé o queixo no ralador. Para facer a salsa bechamel, derrita a manteiga nunha pota grande a lume medio. Engade a fariña e bata por 3 minutos ata unha agradable cor dourada. Engadir o leite. Aumenta o lume a alto. Mestura a salsa ata que se trata de ferver e vólvese espesa, uns 3 minutos. Engade sal, pementa, noz moscada á salsa. 2. Precalienta o forno a 230 graos. Mesturar ricotta, espinaca, 1 cunca de queixo parmesano, touciño, ovo, sal e pimienta nun bol. 3. Engade 1-2 culleres de sopa de aceite a unha pota grande con auga salgada en ebulición. Ferva a lasaña ata que sexa un pouco firme. Drene a auga. Coloque a lasanha nunha capa nunha tixola no papel encerado para evitar que se pegue. 4. Lubricar o prato para hornear con aceite. Despeje a metade da salsa bechamel cocida sobre o fondo do molde. Pon 12-15 pratos de lasaña na superficie de traballo e coloque sobre 3 culleres de sopa de mestura de queixo en cada prato. 5. Desde un extremo, rolo cada rolo de lasaña. Coloque os rolos coa costura no prato de cocción, sobre a salsa. 6. Verter a salsa restante, espolvorear con mozzarella e deixar 2 cucharadas de queixo parmesano. Tapa firmemente con folla. Ás ata que a salsa comience a burbullear, uns 20 minutos. Retire a folla e asar ata que o queixo se torce dourado, uns 15 minutos. Deixar repousar durante 10 minutos e servir.
Porcións: 8