- Patacas - 6-8 pezas
- Manteiga - 20 gramos
- Aceite de oliva - 2 elementos. culleres
- Sal, pementa - - A gusto
Suxiro que engada unha receita máis ao arsenal das receitas de guarnición de pataca. A receita está inventada polos franceses e, en termos de cociña, pódense confiar nela. En xeral, as patacas de chateaux adóitanse acompañar con carnes de carne xunto coa salsa de merenda, pero tamén encaixa ben con outros pratos de carne. Este é o caso cando os hóspedes poden sorprenderse xa con adorno :) Receita para o castelo de pataca: 1. As patacas son limpas e lavadas. A continuación, facemos un pouco de irracional, pero o que non se pode facer por mor da beleza: cortámoslle as patacas un pouco máis, para que tome a forma dun barril. Así que será máis bonito e máis saboroso - ou a pataca será máis grande, en bruto, menos - pola contra, vai ferver. Debe resultar fermosos barriles de pataca. 2. Lanzamos barricas de pataca en auga fervente e cociñamos durante 7 minutos. Entón collemos as patacas fóra do auga e deixámolos secar. 3. Precalentar a manteca nunha tixola. Poñemos os nosos barriles nunha tixola e fríos ata que apareza unha cortiza ruddy segura por todos lados. Engadir sal e pementa. 4. Sacamos as patacas da tixola e servímoslles inmediatamente á mesa. Bon apetito, como din os franceses :)
Porcións: 3-4