Chamamos fish-pelengas Os pratos son un dos máis antigos da historia da cociña. E non só porque era un dos produtos máis accesibles, senón tamén pola utilidade e valor nutricional do peixe e doutros produtos do mar. É improbable que nas persoas pasadas distantes pensasen nos seus beneficios e calorías para a saúde, pero os que comían peixes regularmente non podían evitar notar que soporta perfectamente a vitalidade, sen caer ao mesmo tempo unha carga pesada no estómago. Isto é debido a baixa calor, fácil digestibilidade e valor nutricional, que non é inferior á carne. A receita do peixe descortizado que se ofrece a continuación inclúe unha gran cantidade de verduras, facendo que este prato sexa aínda máis útil e sinxelo. Debido á baixa caloría e á facilidade de cocción, os peixes cociñados segundo esta receita poden consumirse ao observar dietas con baixo contido de calorías e simplemente perder uns quilos innecesarios e restaurar a dixestión. Os peixes con verduras son tenros e moi sabrosos.
Ingredientes:- Pelengas 1 pc.
- Cebola 2 pezas.
- Carrot 1 pc.
- Beets 1 pc.
- Pepper perfumado 5 pezas.
- Bay leaf 2 pezas.
- Pepper black ground 0,5 cucharadita.
- Sal 1 pinch
- Aceite refinado de xirasol 1 cda. l.
- Manteiga de 10 g
- Paso 1 Para preparar un prato, os peixes deben lavarse, eliminar a cabeza, as entrañas, as escamas e as aletas. Lávese ben e completamente baixo auga fría.
- Paso 2 Entón corremos os peixes en porcións, de aproximadamente 2-3 cm de espesor.
- Paso 3: as verduras deben ser lavadas e limpas, 1 remolacha pequena e cenoria e 2 lámpadas.
- Paso 4 Recortar as cebolas en aneis e as zanahorias e as remolachas en círculos.
- Paso 5 Tomé unha tixola grande, preferiblemente máis plana, para que o peixe estivese en 1-2 capas e poñer a metade das verduras na parte inferior.
- Paso 6 De arriba, poñer o peixe, e despois a segunda metade das verduras.
- Paso 7. Enche todo con auga fría para que o peixe só estea cuberto de auga, engade temperado e unha culler de sopa de vexetais e manteiga.
- Paso 8 Preparamos o peixe durante 35-40 minutos desde o momento de ebulición. É necesario que cociña os peixes nun lume moi pequeno. Podes servir con puré de patacas e verduras.