Preparación das patas de pollo no forno. O máis importante do pollo é unha codia dourada e crujiente. Podes conseguir isto por diferentes métodos. Por exemplo, mestura azucre e sal nunha tixola, agarde ata que os ingredientes formen caramelo e xa fritan as patas de pollo, por exemplo. En tal esmalte, a codia resulta deliciosa. Se queres cocer un pollo enteiro, entón durante a cocción debe estar constantemente lubricado coa súa propia graxa. Ademais, obtense unha cortiza ruddy se a carne se frega con maionesa e especias. Esta opción é adecuada para cociñar nunha tixola, no forno ou na grella. Outra forma, relativamente nova - é cociñar o pollo no manga. Sempre é sinxelo e saboroso. E, finalmente, a cortiza dourada pódese conseguir se engrasas a carne con aceite de oliva e frétaa con especias. Nós pernas de galiña cozidos, pre-mergullounos nun batedor de iogur e logo enrollados en migas de pan. O resultado é sorprendente, asegúrate de probalo.
Ingredientes:- Paño de galiña 8 pezas.
- Manteiga de 80 g
- Pepper black ground 3 pinch
- Sal 2 pinch
- Paxaro de barro 100 g
- Dentículos de allo 3
- Iogur 200 ml
- Mostaza 1 cda. l.
- Lemon 0.5 pezas.
- Perejil fresco 0.25 racimo
- Sal 4 pinch
- Paso 1 Para este prato, tome: patas de pollo, iogur sen aditivos, allo, mostaza, medio limón, migas de pan, manteiga, perexil.
- Paso 2 As patas de pollo aclaran e se secan con servilletas de papel. Para frotar con pementa e sal. Deixar nun lugar fresco durante 20 minutos.
- Paso 3 Corte o perejil o máis pequeno posible.
- Paso 4 Nunha tigela profunda, mestura o iogur con herbas e mostaza. Espremer 3 dentes de allo e zume de medio limón. Engadir 4 pizcas de sal. Mestura ben e coloque na heladera durante 20 minutos.
- Paso 5 Cada pota de galiña mergúllase primeiro nun bote de iogur e despois bote no pan rallado.
- 6. Coloque as patas de pollo nunha tixola cuberta con papel pergamino. Poña un pequeno anaco de manteiga en cada perna. Ás nun horno precalentado a 180 ° C durante 50-60 minutos antes dunha cortiza crocante.
- Paso 7. Áte os xeonllos un pouco frescos e servir con adornos.