Limoncello

Lemoncello Lemon Licor non é unha especie de limonada. Trátase dun licor italiano tradicional, que se serve ao final do xantar ou durante o mesmo, para restaurar o sabor entre os pratos. Aínda que a limonada pode chamarse esta bebida, só alcohólica. Anteriormente, este licor de limón preparábase só en Villa Massa dos froitos da familia limón e foron recibidos tradicionalmente por todos os invitados que chegaban á vila. Pero a finais do século XX, os irmáns Massa, Stefano e Sergio, fundaron unha empresa para a produción de limoncello e fixeron que esta bebida era accesible para todos. Este limoncello está preparado a partir dunha especie de limóns - Sorrento, crecendo na costa de Amalfi, pero imos usar os que son. É mellor manter o lemoncello acabado no frigorífico e servirlle arrefriado. E podes cociñar na base un aperitivo, mesturado con auga mineral ou viño espumante, e engadindo un vaso de patacas fritas de limón e cubitos de xeo. Os que lles gustan as sobremesas, como o sorbete, vertidos por este licor aromático. E se agregas a limonchello á masa coa cocción, entón todas as tartas, as galletas e os rolos serán aínda máis deliciosas e aromáticas.

Lemoncello Lemon Licor non é unha especie de limonada. Trátase dun licor italiano tradicional, que se serve ao final do xantar ou durante o mesmo, para restaurar o sabor entre os pratos. Aínda que a limonada pode chamarse esta bebida, só alcohólica. Anteriormente, este licor de limón preparábase só en Villa Massa dos froitos da familia limón e foron recibidos tradicionalmente por todos os invitados que chegaban á vila. Pero a finais do século XX, os irmáns Massa, Stefano e Sergio, fundaron unha empresa para a produción de limoncello e fixeron que esta bebida era accesible para todos. Este limoncello está preparado a partir dunha especie de limóns - Sorrento, crecendo na costa de Amalfi, pero imos usar os que son. É mellor manter o lemoncello acabado no frigorífico e servirlle arrefriado. E podes cociñar na base un aperitivo, mesturado con auga mineral ou viño espumante, e engadindo un vaso de patacas fritas de limón e cubitos de xeo. Os que lles gustan as sobremesas, como o sorbete, vertidos por este licor aromático. E se agregas a limonchello á masa coa cocción, entón todas as tartas, as galletas e os rolos serán aínda máis deliciosas e aromáticas.

Ingredientes:

• Limón 5 pezas.
• Alcohol etílico 95% 200 ml
• Sugar 250g
• Auga de 400 ml

Instrucións

• Paso 1 Para preparar Limoncello leve 4-5 grandes limóns, azucre, auga e alcohol etílico 95%.
• Paso 2 Os limóns son ben lavados e, a continuación, elimínanlle a fermentación (en xeral, a casca debe ser de 70-80 gramos).
• Paso 3: Despeje o ralladura co alcohol, pecha ben e colócao nun lugar fresco e escuro durante 8-10 días, axitalo todos os días.
• Paso 4 Despois de 8-10 días, prepare o xarope. Deixar a ebulición uns 400 ml de auga fría, engadir o azucre e mesturar ben ata que se disuelva por completo. A continuación, arrefriar o xarope.
• Paso 5 Coloque a tintura de alcohol e engada o xarope. Unha vez máis, pecha a tapa firmemente e insiste nun lugar fresco e escuro durante 5 días máis. A continuación, o licor pode ser borracho ou usado na cocción. Almacena o licor acabado na heladera.