- fariña - 2 cuncas
- po de asado - 2 cucharaditas
- Soda - 1/2 cucharaditas
- sal - 1/2 cucharaditas
- canela - 3/4 culleres de té
- Jengibre de terra - 1/2 de cucharadita
- dentes de chan - 1/8 de cucharaditas
- palito de mantequilla amolecida - 1 pedazo
- azucre marrón claro - 1 cunca
- extracto de vainilla - 1 cucharadita
- ovos - 2 pezas
- salsa de mazá - 1 1/2 cuncas
- noces - 1/2 cunca
- Para esmalte: queixo crema - 150 gramos
- Manteiga - Art. 3 culleres
- extracto de vainilla - 1/4 cucharaditas
- po de azucre - 1 cunca
- canela - -1 culleres de té
1. Precalienta o forno a 175 graos cun soporte no centro. Lubricar a torta e desaparecer con papel pergamino. Nunha tigela grande, mestura a fariña, o fermento en po, a sosa, o sal e as especias xuntos. Manteña a manteiga, o azucre mascavo e o extracto de vainilla nun recipiente separado cun mezclador eléctrico a alta velocidade, de 2 a 3 minutos. Agregue os ovos un por un, despois de cada adición, e despois bata con salsa de mazá. Reduce a velocidade a baixa e engade a mestura de fariña. A continuación, engade as noces picadas (se se usa). A masa parecerá desigual. Poña a masa uniformemente na forma preparada. 2. Ás ata ouro, preto de 35 a 40 minutos. Deixar arrefriarse en 15 minutos. Extrae o bolo do molde e coloque nun prato, deixe arrefriar por completo. Pode acelerar o arrefriamento poñendo o bolo na neveira. 3. Fai o esmalte. Batir crema de queixo, manteiga e extracto de vainilla cun mezclador eléctrico a alta velocidade. Engade o azucre en po e a canela tamizado, bata a media velocidade ata que estea lisa. 4. Lubricar o bolo xeado co esmalte. Manteña o bolo na neveira.
Porcións: 8