- pepino - 2 quilogramos
- Tarragon - 10 gramos
- paraugas de eneldo - 20 gramos
- allo - 8-10 dentes
- follas de groselha negra - 20 gramos
- follas de rábano picante - 20 gramos
- follas de cereixa - 20 gramos
- sal - 75 gramos
Os pepinos ligeramente salgados son sempre un excelente complemento para calquera prato ou ensalada. Preparación: Lavar pepinos, paraugas, follas de groselha, rábano picante e cereixas. Cortar as puntas dos pepinos en ambos os dous lados, verter auga fría e deixar reposar durante 2 horas. Pelar o allo e cortar en pequenas franxas. Poñer a metade do estragão, paraugas, follas de groselha, rabanete e cereixa no fondo, así como a metade do allo. Coloque os pepinos no frasco para que estean densamente situados alí. Saia os greens e allos restantes. Verter unha cacerola de 1,5 litros de auga, engadir sal. Poña a solución a ebulición. Despeje os pepinos con salmoira. Pecha o vaso cunha tapa. Os pepinos estarán listos para usarse nun día.
Porcións: 10