- aceite de oliva - 2 cucharaditas
- Cebolas amarelas - 1 peza
- Dedo de allo - 1 peza
- cenorias - 450 gramos
- pementa amarela - 1 peza
- Comiño - 1 cucharadita
- cilantro molido - 1 cucharadita
- lentellas - 1/2 cunca
- Caldo de galiña - 2 cuncas
- Damasco secos - 3/4 cuncas
- pasas - 1/4 cunca
- cilantro fresco - 2ª. culleres
- perejil fresco - 2 elementos. culleres
Quenta o aceite nunha cacerola a lume medio. Engade a cebola eo allo, frite ata que a cebola sexa suave e transparente, uns 5 minutos. Engadir cenoria, pementa, comiño e cilantro moído. Fritir, mexendo con frecuencia ata que a pementa se amolece un pouco, uns 3 minutos. Engade as lentellas e o caldo de galiña, cociña a lume alto, ata que as lentellas tórnanse suaves, de 15 a 17 minutos. Engadir albaricoques secos e continuar a cociñar, mexendo, 1 minuto. Engadir pasas. Elimina do lume, engade o cilantro e o perejil.
Porcións: 4