- Vinagre balsámico - 20 mililitros
- Pimenta vermella - 4 pezas
- Pimentos de pementa negra - 7 pezas
- Albahaca secada - 1 cucharadita
- Sal - 1 cucharadita
- Azucre - 5 gramos
- Allo - 4 porcións
- Zume de limón - 20 mililitros
- Aceite de oliva - 20 mililitros
1. Primeiro de todo, lavar e secar a pementa. Colóquea na reixa, axusta a temperatura do forno a dous centos de graos (modo grill) e ácida. 2. Ás durante uns vinte minutos. A pel sobre a pementa vai inchar e en lugares estará cuberta de queimaduras. Despois de todos os pementos coidadosamente poñer nun saco. 3. Agora é necesario vincular un saco ben embalado e sacar o minuto de minutos durante o frío. Así, a pimienta será moi fácil de pelar a pel. Limpemos: tirar o tallo con todos os insides, manter a pementa vertical. Nun bol separado, escorra o zume, elimina a casca, elimina as sementes restantes. 4. Tomaremos unha marinada. Descascamos o allo e cortámolo en rodajas finas. Nunha pancake de Mortero negro, azucre, sal e albahaca. Se hai albahaca fresca, entón encaixará mellor aquí. Só terá que moer e mesturar co allo picado. 5. Engade o zume de pementa (catro culleres de sopa), o zume de limón, o vinagre balsámico eo aceite de oliva á mestura ao mortero. Mesturamos todo ben. As mans, por tres ou catro partes, separan a pimienta e engaden as capas nun prato plano. Con unha adobada, auga cada capa e poñer o allo. 6. Co xénero de comida, apretámonos e saímos do reloxo durante seis horas na heladera. Antes de servir, pebre un pouco a temperatura ambiente.
Porcións: 2