- cordeiro - 2 quilogramos (parte femoral)
- cabeza de ajo - 1 peza
- cebola - 1 quilogramo
- tomate - 1 peza
- condimentos para a carne - - a gusto
- sal e pementa - - a gusto
1. Enxágüe ben con carne de auga fría dun cordeiro novo. 2. Cun coitelo afiado, corte o cordeiro de mazorca en cubos uns 3 cm. Intente facer as pezas de carne do mesmo tamaño. 3. Separe os anacos de carne nunha tixela profunda ou unha cunca / bolinha adecuada. O mellor é esmalte ou cerámica. 4. Corte todas as cebolas dispoñibles coas metades aneis máis finos. Canto máis delgado a cebola, máis rápido o proceso de marinar a carne. 5. Adormecemos a carne de ovino e mestura coidadosamente todo. 6. Espolvoreo a carne con especias e engade sal. 7. Limpamos o allo cos dentes. A continuación, moeche o ajo cun coitelo ou esmagar o ajo. 8. Engade o allo á carne con cebola. 9. Cortar os tomates en círculos e, a continuación, dividir os círculos en 3 partes máis. 10. Distribuímos vexetais para a carne. 11. Mesturar todos os ingredientes a fondo, cubrir os pratos cunha tapa e poñelos no frigorífico para marinovka. A mellor opción é manter a carne na marina durante polo menos 4 horas. 12. Calefacmos as brasas na grella. Poñemos o cordeiro en pinchos e comezamos a cociñar. Bon apetito e descanso!
Porcións: 4