- allo - 3 dentes
- chipotl de pementa en salsa - 2 pezas
- salsa de pementa chipotl - 2 cucharaditas
- limón - 1 peza
- aceite de oliva - 2 elementos. culleres
- paprika - 1 Art. unha cullerada
- cilantro - 1 ª. unha cullerada
- sal - 1 cucharadita
- pementa negra - 1/2 cucharaditas
- pementos de pementa vermella - 1/4 cucharaditas
- pementa de cayena - 1/4 cucharaditas
- gambas - 700 gramos
- de piña - 4 rodajas
1. Pelar e cortar as gambas á metade. Espremer o zume do limón. Nunha tigela dun procesador de alimentos combínanse o ajo picado, os chicot peppers con salsa, zume de limón, aceite de oliva, paprika, cilantro, sal, pementa negra, escamas de pementa vermella e pementa de cayena. 2. Coloque un camarón pelado nun bol grande ou bolsa de plástico. Despeje as gambas coa marinada preparada e mestura ben, de maneira que o adobo estea uniformemente distribuído. Marinate o cámara por 20 minutos. 3. Precalienta a grella ao aire libre a lume medio. Extraer o camarón da marina e eliminar todos os innecesarios. Cadea uns 6 camaróns nun pincho e fríache ata que o camarón tórnase rosa, uns 2-3 minutos a cada lado. 4. Serve o kebab shish acabado con rodajas de piña fresca e arroz no prato lateral.
Porcións: 4-6