- Auga quente: 1 vaso
- Levadura seca - 20 gramos
- Fariña - 3 cuncas
- Aceite vexetal - 1 cucharadita
- Sal - 1 cucharadita
- Higos secos - 8 pezas
- Cebola vermella - 1 peza
- Aceite de oliva - 2 elementos. culleres
- Tomillo seco - 1 cucharadita
- Sementes de fiúncho - 1 cucharadita
- Queixo de cabra - 300 gramos
Despeje a auga nun bol grande e Despeje a levadura. Deixade repousar uns minutos. Engadir a manteiga, a sal, a fariña e amasar a masa. Cando a masa é suficientemente espesa e non mesturada cunha culler, colócaa sobre a superficie de fariña e amasa durante uns 5 minutos. Poñer nun recipiente engrasado e cubrir cunha toalla limpa. Deixar de lado para subir uns 45 minutos. Poñer o arroz nun bol e botar auga fervendo. Deixar repousar uns 10 minutos, despois drenar e moer. Deixar de lado. Precalienta 1 cucharada de aceite nunha tixola a lume medio. Engadir a cebola; fritir, remover, ata que quede suave e transparente. Reduce a calor, engade sal. Frite as cebolas ata marrón escuro durante 5 a 10 minutos. Engade o comiño, o hinojo, os higos e elimínase do lume. Precalienta o forno a 450 graos Fahrenheit (220 ° C). Despeje a masa para a pizza. Poña unha tixola ligeramente oleada ou papel para hornear. Ligeramente aceite con aceite de oliva. Coloque o arroz con cebola no bolo. Poñer pedazos de queixo de cabra. Ás 15 a 18 minutos nun horno precalentado, ou ata que o bolo se marque dourado nos bordos.
Porcións: 4