- peitos de polo - 450 gramos
- ovo - 1 peza
- leite - 1 cunca
- zume de limón - 1 ª. unha cullerada
- allo en po - 5 culleres de té
- fariña - 1 cunca
- migas de pan - 1/3 de cuncas
- sal - 1 ª. unha cullerada
- po de cocción - 1 cucharadita
- temperado para o bisté - 1 Art. unha cullerada
- manteiga - 2 elementos. culleres
- aceite de oliva - 2 elementos. culleres
- Lingvini pasta con fideos - 450 gramos
- Caldo de galiña - 1 cunca
- crema - 2 cuncas (graxa)
- Queixo parmesano - 1 cunca
- allo - 2-3 dentes
- almidón de millo - 2 Art. culleres
- pementa - 1/2 cucharaditas
- Follas de albahaca - 8 pezas
- perexil - 1 ª. unha cullerada
1. Coloque o pollo entre capas de papel encerado e golpee cun martelo para a carne. 2. Nunha tigela, mestura os ovos, o leite, o zume de limón eo allo en po. Poñer o pollo na mestura. Pecha e coloque na neveira por 2 a 4 horas. 3. Despois de marinar, mesturar a fariña, o pan rallado, a sal, o polvo de asar e o temperado de carne nun prato pequeno. 4. Retire o pollo da mestura de leite, elimine o exceso e rolo na mestura de fariña. 5. Engade 1 cucharada de sal nunha pota grande con auga e ferva. Ferva a pasta segundo as instrucións do paquete. 6. Luego, nunha cacerola mediana, calde o caldo de galiña a lume baixo, deixando ferver. Reduce o lume a medio e engade crema, leite, azucre e allo picado. Mesturar Leve a ferver e cociña, mexendo durante 1 minuto. Reducir a calor ao mínimo, engade o queixo parmesano ralado, sal e pementa. Cocer a lume baixo por uns 10 minutos ata que o queixo se derrita e a salsa espese. 7. Mentres tanto, aceite de oliva de calor e aceite de oliva nunha tixola grande a lume medio. Poña o pollo nunha tixola e fríache por 4-5 minutos a cada lado. 8. Moler o albahaca e o perejil e engadir á salsa. 9. Poña o pollo e a pasta nas pratos, coloque a salsa de crema e serve.
Porcións: 2