- noces - 1 1/4 cuncas
- fariña - 3/4 de vidro
- fariña integral - 1/2 cunca
- azucre - 2/3 cuncas
- sal - 1/2 cucharaditas
- cáscara de limón - 2 culleres de té
- zume de limón - 1 cucharadita
- aceite de oliva - 2 elementos. culleres
Precalienta o forno a 170 graos. Dous tipos de aceite de torta e espolvorear con fariña, deixe de lado. Nun procesador de alimentos combínanse noces, fariña, azucre e sal. Engade a manteiga, o aceite de oliva, o rallado de limón e o zume de limón. Dividir a mestura pola metade e rolar a masa nun círculo. Cun coitelo afiado, cortar cada círculo da masa en 8 franxas. Lixeiramente cortar as rodajas cun garfo. Ás as cookies uns 22 minutos. Deixar arrefriar durante 10 minutos, despois coloque as cookies nun prato e deixe arrefriar por completo.
Porcións: 16