Pollo con verduras en salsa de cítricos

Cubos de aproximadamente o mesmo tamaño, cortados de cenoria, cebola, laranxa, limón, apio. Ingredientes:

• Peitos de polo - 4-5 pezas
• Arco - 1 peza
• Cenoria - 1 peza
• Laranxa - 1 peza
• Lemon - 1 peza
• Apio (tallo) - 1/2 pezas
• Allo - 2 dentes
• Bay Leaf - 1 peza
• Pasta de tomate - 1 ª. unha cullerada
• Fariña - 2 Arte. culleres
• Caldo de galiña - 2 cuncas
• Zume de laranxa - 1/2 cunca
• Mollo de limón - 1/4 cunca
• Viño branco - 1/4 cuncas
• Mel - 1ª. unha cullerada
• Crema gorda - 1/4 cunca
• Perejil (picado) - 1/4 cuncas
• Legumes para adornar - - A gusto (patacas, zanahorias, espárragos, feixón verde)

Instrucións

Cubos de aproximadamente o mesmo tamaño, cortados de cenoria, cebola, laranxa, limón, apio. Dentes de allo simplemente limpos. Filete de pollo fregado con sal e pementa. Nun braseiro grande quentamos un pouco de aceite de oliva, colóquenos anacos de polo. Fritir rapidamente ata que se forme unha pequena cortiza marrón nun lado ... ... xira e fríea ata a codia do outro lado. Non necesitamos levar o pollo á preparación. Seguiremos cocido. Retiremos trozos de pollo do brasero e, no canto deles, arroxámonos todas as verduras desde o primeiro paso ata o brasero. Guisar uns 10 minutos a lume medio baixo unha tapa pechada, mexendo ocasionalmente. A continuación, engade a pasta de tomate á tixola, mestura e cocido durante 2 minutos máis. A continuación, engade a fariña, mestura rápidamente, prepáreche outros 1-2 minutos. Engade o caldo, o viño, os zumes e o mel á pota. Leve a ferver. Cando ferva, engade o polo asado á tixola, cobre e cociña por 10 minutos. Mentres tanto, todas as verduras que quere servir (para min - patacas, espárragos, feixón verde e cenorias mozos), limpar e poñer nun vapor. Nós cociñamos case ao máximo. Despois de 10 minutos antes de cociñar o prato no braseiro, levamos o pollo da brasa e cubrimos con follas - para manter a calor. A salsa que queda na cacerola é filtrada. Devolver a salsa ao braseiro, engade a crema, o perejil e as especias. Batida lixeiramente. Engade os vexetais ao vapor á salsa. Quenta 1-2 minutos e elimina do lume. Serve inmediatamente o pollo con aderezo de salsa e verduras. Bon appetit!

Porcións: 6