Na mente de moitas amas de casa, especialmente novas e inexpertas, a masa de galletas é a máis caprichosa: non se adapta ben, rápidamente establece, pode facer "gomosa". Pero esta opinión cambia drasticamente para mellor despois de cociñar a biscoito con leite quente. Os Korzhi segundo esta receita son suculentos, porosos e excelentes. E en combinación con unha crema de chocolate e un esmalte de bagas orixinais, obtén un delicioso bolo de biscoito caseiro, que pode cociñar de acordo coa nosa receita.
Bolo de bizcocho con esmalte de baga - receita paso a paso
O biscoito en leite quente é fácil de preparar, eo resultado complétase coa súa delicada estrutura e sabor exquisito. Para esmalte de baga nesta receita, utilizouse groselha vermella, que equilibra a dozura da crema de crema de chocolate coa súa ligereza e dá un postre de humor de verán. Pero se o desexa, pode substituílo por arandanos ou groselhas negras.
Ingredientes necesarios:
- leite - 120 ml.
- ovos - 5 pezas.
- azucre - 250 g.
- fariña - 160 gr.
- po de cocción - 12 g.
- azucre de vainilla - 10 gr.
- manteiga - 180 gr.
- azucre en po - 40-50 gr.
- cacao - 20 gr.
- grosella vermella - 120 gr.
- sal
Instrución paso a paso:
Conducemos ao recipiente profundo 3 ovos, mestúranse con 150 gramos de azucre granulado e á máxima velocidade chama o mezclador para aumentar o volume 3-4 veces.
Nunha magnífica mestura de ovo-azucre pechemos unha porción de fariña de trigo. Engade unha pitada de sal, azucre de vainilla, polvo de cocción e mestura nun círculo, combinando os ingredientes.
Calefacmos o leite e engadimos 60 gramos de manteiga, derreter.
Á nota! O contido de graxa do leite para esta receita non é de importancia fundamental, polo que pode levar a porcentaxe que lle guste.
Despeñamos o leite quente con manteiga derretida nun bol para a fariña. Amasar suavemente a masa ata que estea homogénea cunha culler de madeira, non deixes os racimos de fariña.
A proba de biscuit resultante pode encher un formulario cun diámetro de 18-24 cm. No noso caso, estamos a preparar un bolo de dous niveis, polo que utilizamos dous recipientes refractarios de diferentes tamaños. Colocamos o papel de asado no fondo e no fondo, vertemos a masa viscosa en moldes cun diámetro de 22 e 16 cm. Ás pasteis a unha temperatura de 170 grados durante uns 35-40 minutos. No forno non esqueza precalentar ao máximo.
Extraemos tortas de moldes, frías e cortadas cun coitelo afiado.
Á nota! Cortar rapidamente o bizcocho e poder usar o fío habitual dobrado á metade. Para iso, faga algúns cortes superficiais nos lados do crochê e debuxa un fío a través deles.
Para a nata, moler 60 gramos de manteiga amolecida, po de azucre, cacao en po e mesturar ata uniforme. Po dará a crema unha textura fina, e o cacao - o sabor do chocolate.
É bo manchar os tortas con crema de chocolate.
Paralelamente estamos comprometidos con esmalte de bagas a base dunha grosella vermella, que coa súa acidez equilibrará a dozura da nata. Para iso, os restos do azucre se combinan cunha baga pura. Poñemos a mestura sobre o lume, ferva durante 3-5 minutos, de forma que os cristais de azucre estean completamente disoltos.
Fregamos a groselha quente cunha fina peneira. Volvemos a composición ao cárcere sen pastel de aceite, engade o ovo e unha xema máis. Golpeamos ata que se combinen todos os ingredientes.
Poñemos un pequeno incendio, tirar os restantes 60 gramos de aceite, revolver constantemente e levar a un espesamento. Esmalte Berry, aínda que perde a súa cor brillante (vólvese rosa pálido), pero ten un sorprendente aroma e sedosidade. Completamente legal.
Formamos un pastel de tortas de diferentes diámetros, manchadas de nata. Por todos os lados, cubra cun esmalte de froita fría e espolvoreo na circunferencia, por exemplo, virutas de coco ou migas de biscoito.
Decorado con bagas de groselha vermella e follas de menta, servimos un bolo casero de dous niveis con crema de chocolate e esmalte de baga á mesa.
