Salsa anaranjada para panqueiques

1. Para a salsa, debes eliminar a escoria de dúas laranxas. Agora exprime o zume da pulpa. 2. Ingredientes:

• Laranxa - 2 pezas
• Azucre - 50 gramos
• Fécula de pataca - 5 gramos
• Manteiga - 30 gramos
• Coñac - 50 mililitros

Instrucións

1. Para a salsa, debes eliminar a escoria de dúas laranxas. Agora exprime o zume da pulpa. 2. Para que a salsa se cociña correctamente, necesitará unha tixola de teflon. Poña o azucre nunha tixola e ponse en lume. Cando o azucre é aderezado, coloque a manteca nunha tixola e mestúrao con azucre. 3. Cando o azucre mestura o suficiente coa manteiga, ponse a casca de laranxa e mestura ben. 4. Nun bol separado, mestura o zume de laranxa co coñac. Poña o almidón alí e mestura ben ata que estea ben. Despeje esta mestura nunha tixola. Reduce a calor e, sen deixar de revolver, cociña ata que estea espesado. Isto levará uns 5 minutos. Agora podes poñer as panquecas na salsa e botar un pouco na salsa. Despois diso, as panqueiques están dispostas en placas e espolvoreadas co resto da salsa.

Porcións: 4