Menta seca: colleita para o inverno para todas as ocasións
Cada anfitriona se preocupa por gardar máis especias e preparados, que poden ser mimados pola familia no inverno. Entre estes produtos, sempre hai unha menta. A colección desta planta cae no período de verán, pero cun procesamento axeitado, mantén a frescura ao longo do inverno. Como regra, para este efecto, escóllese o secado. este método é sinxelo e rápido, ea herba colleita salva a súa fragrancia durante varios anos.
Terás que preparar:
- menta - a cantidade que necesitas;
- Contedor selado ou bolsa con cremallera.
A receita para cociñar:
- Se decides preparar menta con tallos, entón debe ser recollida e amarrada en feixes pequenos (aproximadamente 3-4 cm de diámetro).
- Entón eles precisan pasar un rato sobre unha corda axustado, suxeitando cunha pinza. A distancia entre as vigas debe ser de polo menos 5 cm.
- O lugar ideal para o secado é un ático ou un dossel onde non hai luz solar directa, pero mantéñase unha temperatura suficiente.
- Neste estado, manteña a menta seca ata que estea listo, elimine suavemente e cambie a unha bolsa de cerramento selada.
- Se desexa preparar só as follas desta especia, deben separarse das puntas e estender uniformemente sobre papel limpo ou unha toalla.
- Cando se seca, é necesario virar periódicamente a menta para que non estea prohibida. Condicións óptimas para a recolección: un lugar escuro na rúa, onde hai un bo fluxo de aire.
- Despois de preparar as follas arrugadas, cortar e transferirlas a un recipiente de plástico, onde a herba manterá o aroma durante varios anos.
Ao elixir opcións, como secar a herba para o inverno, debes ter en conta o feito de que a planta non se recomenda estrictamente a ser sometido a tratamento térmico, isto é, cociña-lo no forno ou espallalo no xanela. Neste caso, a herba perde propiedades útiles e aroma precioso.
Xarope de menta: un mar de pracer nunha cullerada
Unha cullerada de xarope perfumado no inverno - que podería ser mellor? Grazas ao mentol, a planta é sumamente valiosa para preparar varios pratos e bebidas. Considere o método orixinal de conservar a menta, que lle permitirá gozar do sabor extraordinario da herba picante, e tamén de usar como remedio para os arrefriados do inverno. Mantendo todo o complexo vitamínico e mineral, a herba converterase nun curandeiro home para o seu fogar.
Ingredientes:
- menta (follas) - 1 kg;
- azucre granulado - 1 kg;
- auga - 200 ml.
A receita para cociñar:
- O primeiro que hai que facer é lavar ben as follas de menta e cortarlas.
- A continuación, coloque un recipiente de incendio lento, que debe ser derramado de azucre e verter unha cantidade específica de auga.
- Encha a menta.
- Ferva o xarope ata que o azucre estea completamente disolta.
- Cando o líquido ferve, retire os pratos e saia baixo a tapa durante 1 hora.
- Despois de que o xarope tome a temperatura ambiente, colócao e colóquelo sobre as botellas.
- Saia con tapas e almacene nun lugar escuro e fresco.
- ¡O xarope de menta está listo! Use como unha esencia aromática ou un remedio. Se o desexa, pódese diluír coa auga engadindo mel ou limón.
Bendición de xeo de mentol: máxima utilidade e aroma
As follas de menta conxeladas normalmente úsanse para fabricar cervexa ou decocção de herbas. E para os fanáticos de cócteles picantes, as xeadas serán unha excelente poción para crear un xeado fermoso e perfumado. Ademais, con este tratamento, a menta conserva por completo o complexo vitamínico e os microelementos útiles, o que lle permite non só doce, senón tamén té de curación nas noites de inverno.
Terás que preparar:
- menta (follas) - 1 kg;
- bolsas ou contenedores selados.
A receita para cociñar:
- Inicialmente, é necesario separar as follas dos tallos e enxágala en auga fría.
- Entón deberían estenderse sobre unha toalla de papel ou toalla para eliminar o exceso de humidade.
- Discutir as follas arrugadas e romper os recipientes. É desexable dobrarse firmemente, de xeito que prácticamente non hai aire dentro.
- Condicións óptimas para almacenar a menta - xeadas secas cunha temperatura de -18 ° C a -23 ° C. Despois de conxelar especias, almacena-los no mesmo modo.
Capricho de menta de limón: preparamos unha mermelada apetitosa
A menta é un ingrediente excelente para os experimentos culinarios. Por este motivo, moitas amas de casa intentan manter sempre un par de botes de especias na man, para que poidas sorprender aos teus seres queridos con deliciosos pratos. Mint jam é unha preparación sorprendente, que se pode usar como complemento para panqueques, tortitas, produtos horneados, así como regar sorbetes ou engadir ao té. Considere a receita para cociñar con máis detalle.
Ingredientes:
- limón - 1 peza,
- menta - 150 g,
- auga 300 ml,
- azucre - 300 g.
A receita para cociñar:
- O primeiro que hai que facer é lavar ben a planta e esmagala. Pode tomala cos tallos.
- O limón tamén se corta en franxas finas.
- Tome un recipiente profundo e aboque os ingredientes nel, enchendo a bahía con auga.
- Pon un lume lento e ferva durante 15 minutos, mexendo ocasionalmente. A recollida de pedras e cintas de limón debe ser eliminada cun destornillador.
- A continuación, retire da tarxeta, cubra e elimina ata que estea completamente arrefriada. A continuación, coloque a masa na neveira durante a noite.
- Pola mañá, a manteiga de menta-limón colar a través dunha gasa dobre.
- A continuación, verter nunha cacerola, engadir o azucre e revolver.
- Ferva a lume baixo por 5 minutos máis.
- Feito! Despeje a mestura en frascos e selos esterilizados.
Así, consideramos varias formas deliciosas e orixinais que axudarán a gozar do sabor picante e aroma inigualable de menta, que conservou as súas propiedades no inverno frío.