O tomate é un vexetal marabilloso. É bonito en gusto e inimaxinablemente útil. Pero as mozas domésticas non imaxinan realmente os pratos interesantes que se cociñan cos tomates. O tribunal culinario ten cinco receitas. Son moi simples de preparar. Pero radicalmente diferentes entre si - tanto en concepto como en gusto.
Gaspacho con pementa, pepino e apio.
Necesitamos catro porcións:
- 7 tomates.
- 1 pepino.
- 1 pemento vermello búlgaro.
- 2 tallos de apio.
- 1 cebola vermella, 3 dentes de allo.
- 1 cucharada de vinagre de viño.
- 5 cucharadas de aceite de oliva.
- sal, pementa, unha pizca de chile picante.
Os tomates deben ser escaldados e as peles eliminadas. Tamén limpar o pepino e cortalo en rodajas. Cebola pelada cortada pola metade e corte un lado finamente. A continuación, debe ser cortado en anacos pequenos de apio e cravo de allo. Despois diso, tes que lidiar coa pimienta: quitarlle o gran e cortalo en cubos.
Nunha batidora, tomate, pemento, cebola, pepino, allo, apio debe ser esmagado para formar un puré. O puré vegetal resultante debe ser transferido a un bol. Engade aceite, vinagre, pementa, sal e mestura ben. O prato preparado debe ser arrefriado media hora na heladera. E só logo diso, serve sobre a mesa. En cada servizo - 190 kcal.
Saúda con pemento e allo.
Necesitamos catro porcións:
- 6 tomates.
- 1 pemento vermello búlgaro.
- 1 cebola, 3 dentes de allo.
- 7 culleres de sopa de aceite de oliva.
- 4 cucharadas de azucre.
- 10 culleres de sopa de vinagre de mazá.
- Sal, pementa negra e vermella.
Primeiro tes que eliminar as sementes da pimienta e cortala en cubos. A continuación, picar finamente o allo pelado e as cebolas. Despois diso, escova os tomates, descascéalos e corte-los en anacos grandes. Despois de preparar os ingredientes, debes derramar aceite de oliva nunha pota grande e quentalo. Poña as verduras cortadas alí e cociña nun lume pequeno durante uns 10 minutos. Despois deste tempo, engade sal, especias e vinagre. A continuación, cociña por outros 45 minutos a lume medio. Despois de cociñar, coloque nun frasco, deixe arrefriar e coloque na heladera. Despois de media hora o prato está listo para comer. En cada servizo - 180 kcal.
Confiture con limón.
Necesitamos catro porcións:
- 6 tomates.
- 1 limón.
- 10 culleres de sopa de azucre normal, 20 gramos de azucre de vainilla.
Primeiro cómpre pelar o tomate e cortalo en cubos. A continuación, corte en rodajas finas de limón xunto coa pel e cubra con azucre. Despois diso, os produtos deberían colocarse nun bol, engadir azucre de vainilla e poñer nun prato. A intensidade do lume debe ser mediana en forza. A mestura debe ser ferver, e despois cociña a lume baixo coa tapa pechada durante aproximadamente unha hora. Non esqueza revolver regularmente! O confeito acabado debe ser transferido a un recipiente limpo e permitido conxelar. En cada porción de confiture obterás 210 kcal. O seguinte prato interesante, cocido de tomate, será un aperitivo quente.
Aperitivo quente con parmesano, anchoas e albahaca.
Necesitamos catro porcións:
- 10 tomates.
- 5 tomates cherry.
- 200 gramos de anchoas enlatados.
- 50 gramos de queixo parmesano ralado.
- 16 aceitunas (sen pozos).
- 20 alcaparras.
- 2 franxas de pan branco sen casca.
- 3 cucharadas de aceite de oliva.
- 3 dentes de allo.
- 1 racimo de albahaca.
- sal, pementa.
O algoritmo é o seguinte. Picar finamente as puntas de albahaca e allo pelado. Pan branco para romper en anacos. Enxágüe e pique as anchoas. Pelar a casca do tomate cherry. A continuación, debes poñer todo nunha tixela con albahaca e allo, engadir alcaparras, aceitunas e aceite de oliva. Sal, pementa e mestura. O seguinte paso: tomate grande cortado en metades, sen eliminar a casca. Corte o núcleo e colócao nunha xunta de cocción. Tomar os doces coa mestura preparada, espolvorear co parmesano. Coloque a bandexa de cocción no forno e asar durante 15 minutos a unha temperatura de 200 graos. Na porción rematada - 230 kcal.
Ensalada con boliñas de pataca, arugula e chalota.
Necesitamos catro porcións:
- 3 tomates.
- Unha libra de patacas.
- 100 gramos de arugula.
- 60 gramos de queixo parmesano ralado.
- 150 gramos de queixo cottage libre de graxa.
- 150 gramos de harina.
- 2 ovos.
- 1 herba de cebola, 3 puntas de estragón, 1 xefe de chalotes, 10 follas de groselha.
- 7 culleres de sopa de aceite de oliva.
- sal, pementa.
- 3 culleres de sopa de vinagre balsámico.
Este prato interesante prepárase do seguinte xeito. Cociña as patacas e cociña as puré de pataca. Fariña, 3 culleres de sopa de aceite de oliva, ovos, queixo cottage e parmesano deben ser mesturados con puré de patacas. Engadir ruzola picada, sal e pementa. Do puré resultante debe ser formada salchicha de 2 cm de espesor e cortar en rodajas finas. Os boliñas resultantes deben ser arroxados a auga salgada en ebulición e fervendo durante tres minutos. Entón tes que preparar os greens. Fennel cortado en aneis, tomates - cubos, casca e chop en chalotes. Mestura os legumes, sal, pementa e séntese con vinagre. Desde arriba engade ramas de estragón e follas de groselha. Ao final, debes asar as boliñas e poñelas no prato coa ensalada. O valor enerxético dunha porción é de 560 kcal.
Aproveitar o noso apetito!