Todo comezou coa investigación en Groenlandia. Descubriuse que os esquimales que viven alí teñen un baixo nivel de colesterol no seu sangue. Teñen aterosclerose rara, infarto de miocardio, hipertensión - enfermidades asociadas ao colesterol elevado. Os investigadores fixeron unha conclusión inequívoca. Dado que os esquimales consumen preto de 16 gramos de aceite de peixe ao día, isto significa que debe ter un efecto positivo sobre o corazón e os vasos sanguíneos.
Hoxe, os cardiólogos de todo o mundo recoñecen que os ácidos graxos omega-3 contidos no aceite de peixe reducen o risco de morte por enfermidades cardiovasculares en case o 30 por cento. Este é realmente un resultado significativo. Así, se na súa familia houbo casos de tales enfermidades, asegúrese de tomar aceite de peixe en cantidade suficiente. Ao final, fortalece o noso corazón! Polo tanto, é necesario comer alimentos que conteñan ácidos graxos omega-3 regularmente.
Alimentos para o cerebro.
Non é ningún segredo que todas as ideas máis avanzadas na medicina sexan probadas en ratas de laboratorio. Cando os ácidos omega-3 foron eliminados da dieta dos roedores experimentais, tres semanas máis tarde deixaron de resolver novos problemas. Ademais, estaban cubertos de pánico en situacións estresantes. O mesmo sucede coas persoas. Isto é probado por investigadores de Israel. A eficacia do tratamento da depresión coa axuda do aceite de peixe foi probada do seguinte xeito. O efecto sobre o corpo do placebo foi comparado - aceite de oliva habitual (non omega 3) - e aceite de peixe purificado (rico en omega 3). Durante tres semanas, máis da metade dos pacientes deprimidos que bebían aceite de peixe elimináronse completamente da depresión ou as súas manifestacións diminuíron significativamente. Outros estudos confirmaron que persoas con trastornos emocionais e depresión grave teñen niveis moi baixos de DHA (un dos representantes de omega-3) no sangue. Actualmente, os investigadores xeralmente están seguros de que o peixe oleoso pode axudar a eliminar a depresión, a apatía, a ansiedade, o insomnio. De acordo: o peixe deliciosamente cocido soa máis apetecible que un puñado de comprimidos antidepresivos.
Por que isto ocorre? A resposta parece simple: a nosa cortiza cerebral é 60 por cento de ácidos graxos DHA (ácido docosahexaenoico). Por que entón o aceite de peixe no tratamento da depresión non está tan estendido? Desafortunadamente, trata todo o diñeiro. Os ácidos graxos Omega 3 son un produto natural e, polo tanto, non se poden patentar. Así, o aceite de peixe non é un tema de interese de grandes empresas farmacéuticas. É barato e non leva super beneficios. Polo tanto, os fondos para máis investigación e publicidade son asignados pequenos.
Non todos os peixes son útiles.
Os peixes, cultivados en piscifactorías, conteñen menos ácidos omega-3 que os peixes capturados nos depósitos naturais. Trátase da variedade de alimentos. Os ácidos omega-3 están concentrados en pequenos crustáceos e algas, que son ricos en corpos acuáticos naturais. E nas piscifactorías, a dieta consiste principalmente en forraxes mixtas. Ir á tenda e comparar: o salmón "salvaxe" é moito máis caro do que creceu artificialmente. Pero vaiu de acordo: a nosa saúde e saúde das persoas próximas a nós non ten prezo. Se é posible, come peixe fresco, como o xaponés. Durante a fritura e conxelación de peixes omega-3, os ácidos graxos oxidan e perden as súas propiedades valiosas. O mesmo aplícase aos peixes enlatados. Lea atentamente a información das etiquetas. Porque ás veces os peixes graxos son desengortados antes do envase e ten moi poucos ácidos omega-3. Con todo, as sardiñas enlatadas, por regra xeral, producen en barcos pesqueiros e non se desprenden.
Aceite vexetal útil.
O aceite de xirasol habitual contén moitos ácidos graxos omega-6. E, por exemplo, a linhaça é rica en ácidos omega-3. Estes ácidos son certamente útiles e necesarios para o corpo. Pero a pesar dos nomes similares, o seu propósito é diferente. Omega-3 foi dito moito, pero os omega-6 son os compoñentes máis importantes das membranas celulares. Os nutricionistas apuntan ao feito de que, en xeral, escolle incorrectamente o equilibrio gordo na nosa dieta. A proporción de aceite vexetal con contido de omega-6 e aceite con omega-3 debería estar nunha proporción de 4: 1 - 5: 1. Mentres tanto, as estatísticas mostran que a nosa dieta é moi diferente da recomendada. Por unha cullerada de violación ou aceite de linaza (omega-3), hai 10 ou ata 20 culleres de aceite de xirasol (omega-6). Isto ocorre porque os produtos con omega-6 están axiña dispoñíbeis. Ademais, son moito máis baratos. Atoparás en aceite de xirasol, millo, soia e mesmo en carne. Por unha banda, é bo que teñas estes produtos. Pero, por outra banda, tes que facer algo para garantir que a proporción de omega-6 e omega-3 corresponde aos valores recomendados.
Por exemplo, pode facer unha pequena revolución na cociña: substituír o aceite de xirasol (omega-6) con aceite de colza (omega-3) ou con aceite de oliva (non contén grandes cantidades de ácidos e, polo tanto, non rompe a proporción entre eles ). Non se esqueza de reducir simultaneamente a inxestión de manteiga e nata. Debido a que conteñen un gran número de ácidos graxos saturados para nós, o cal interfire coa maior absorción de omega-3. Aínda non estás seguro da conveniencia de cambiar a dieta? Logo imaxina que o seu cerebro é un motor que, no canto de traballar na gasolina de alta calidade, vese obrigado a "comer" unha semellanza diluida de combustible. Ata onde vai?
Peixe ou aceite de peixe?
O consumo de ácidos graxos omega-3 por mulleres no noso país é demasiado baixo. A nosa dose diaria debe ser de 1 a 2 g (e, se quere librarse da depresión - 2-3 g). Na nosa dieta deberían ser 2-3 porcións de peixes graxos por semana, peso total de 750 g. Non todas as mulleres por varios motivos poden solucionar este problema. Este problema pode ser resolto polo aceite de peixe nas cápsulas. É un produto ecolóxico que non provoca o repugnancia do cheiro e sabor específicos.
A importancia das vitaminas B, C e E.
Algunha vez xa pensou no feito de que no corpo pode haber escaseza de omega-3, mesmo se usa regularmente as doses recomendadas? Primeiro, o alcohol esgota drásticamente os recursos do omega-3. En segundo lugar, a falta de certas vitaminas e minerais reduce significativamente a absorción de ácidos omega-3. As vitaminas que melloran o metabolismo, así como a absorción de omega-3 son as vitaminas B, C e E. É especialmente necesaria a vitamina E. Incluso unha pequena cantidade protexe contra a oxidación de omega-3.
Toda a verdade sobre ovos de galiña.
Xa fai algúns anos nas revistas médicas publicou información de que os ovos das galiñas nas granxas de aves conteñen 20 veces menos ácidos omega-3 que ovos de galiñas. Despois de todo, as galiñas da aldea comen comida natural e teñen liberdade de movemento. Polo tanto, se é posible, use os ovos de "aldea". Tamén hoxe podes mercar ovos nos departamentos especializados de alimentos sans, enriquecidos con ácidos omega-3. Por certo, o enriquecimiento é un xeito sinxelo: na dieta das galiñas inclúense o aceite de linhaça ou as algas.
Para axudar a unha moza nai.
Se queres dar a luz a un neno saudable, debes tragar cápsulas con aceite de peixe. Por que? Hai varias razóns. Os estudos demostraron que os bebés amamantados durante polo menos 9 meses son máis intelixentes. Porque o omega-3 entra no corpo do bebé co leite materno. É moi útil para o desenvolvemento do cerebro, o sistema nervioso central e o corazón. Con alimentación artificial, o neno está privado desta vantaxe. E outra cousa: se non toma aceite de peixe, despois do embarazo, o risco de depresión posparto é alto. Especialmente despois do segundo (e posterior) embarazo, especialmente se non hai tempo suficiente entre embarazos.
¿É posible non engordar graxa?
Unha cápsula de aceite de peixe contén uns 20 kcal. Non obstante, esta cantidade de aceite de peixe é difícil de gañar peso. Estudos realizados sobre pacientes con síndrome maníaco-depresivo. Eles prescribiron grandes doses de aceite de peixe. Os investigadores da Universidade de Harvard concluíron que os pacientes non gañan peso, a pesar de que cada día consumen grandes cantidades de aceite de peixe. Algúns deles aínda perderon peso. Ademais, durante as probas posteriores (esta vez nos ratos), atopouse que os ratones que recibían ácidos omega-3 pesaban un cuarto menos que os que recibían a mesma cantidade de calorías con alimentos normais (sen omega-3). Pódese supoñer que o xeito no que o corpo usa ácidos omega-3 útiles, reduce a formación de tecido adiposo.
Propiedades útiles de omega-3:
- Reducir o risco de enfermidades cardiovasculares (baixando o colesterol ea presión arterial).
- Utilízanse no tratamento de cambios hormonales e alerxias.
"Eles evitan ataques cardíacos e ata cancro".
"Eles fortalecen a inmunidade".
- Son importantes para o bo desenvolvemento do cerebro.
- Eles axudan con problemas emocionais.
- Algúns científicos argumentan que casos frecuentes de dislexia e depresión están asociados á falta de ácidos graxos omega-3.
Produtos que conteñen ácidos omega-3:
- En plancto e algas. Os ácidos omega-3 contidos neles entran no noso corpo principalmente a través de peixes, moluscos e crustáceos, que se alimentan de algas e plancto.
- Unha gran cantidade de ácidos omega-3 atópanse en peixes oleaginosos. Os ácidos máis ricos son aquelas especies de peixes que viven en augas frías do mar (en orde decreciente): cabalo, arenque, atún, anchoas, salmón e sardiñas.
- Unha gran concentración destes ácidos en semente de linhaça, noces e noces de Brasil, aceite de colza, espinaca e outras ensaladas verdes.
Agora xa sabes cales son os alimentos que conteñen ácidos graxos omega-3, dan preferencia á nutrición.