Cada un de nós escoitou falar dos beneficios do leite, o produto alimenticio único que a propia natureza creou. Durante moito tempo, o leite foi usado para a comida, sabendo sobre as súas propiedades medicinais. Eles foron alimentados con bebés cando a lactancia materna foi imposible por varios motivos, e a fórmula infantil aínda non existía.
O leite foi chamado de "sangue branco", destacando o seu valor e indispensabilidade na dieta humana. A enorme importancia do leite na nutrición pode explicarse polo feito de que contén unha gran cantidade de sustancias necesarias para a vida: calcio, máis de 200 tipos de substancias minerais e orgánicas, proteínas, unha gran variedade de vitaminas, encimas, fósforo, ferro, manganeso, potasio, sodio, aminoácidos, Ácidos minerais e outros microelementos importantes. Hoxe imos falar sobre as propiedades útiles do leite na dieta do alumno.
A leite e varios produtos lácteos, como xa se mencionou, son fonte de substancias útiles e nutritivas que son simplemente necesarias para o crecente corpo dun colegial. Estas substancias están contidas no leite nunha cantidade equilibrada, fácilmente absorbida polo corpo do neno e moitas veces son únicas, é dicir, Non se repita noutros alimentos.
A leite é unha excelente fonte de calcio, mentres que o corpo humano absorbe case por completo - un 97%. Esta característica distintiva do leite fai case indispensable. Sen consumo de leite e produtos lácteos é moi difícil proporcionar o organismo de crecemento e formación do neno coa cantidade necesaria de calcio e vitaminas A e B2, proteína. Para plasmar completamente o esqueleto, desenvolver osos e dentes, os escolares simplemente necesitan consumir leite e produtos lácteos que conteñen calcio e fósforo; a proporción destes trazos contribúe a unha mellor asimilación do calcio. Un vaso de leite por día é de aproximadamente 1/3 da norma de calcio para un colegial de 10 anos. Esa cantidade de calcio e fósforo xa non está presente en ningún outro produto alimentario, excepto o leite.
O calcio é un dos microelementos máis importantes do corpo. Manter o calcio é normal. Calcio insuficiente no organismo infantil e adolescente en desenvolvemento pode ter consecuencias negativas: a masa dos ósos redúcese nun 5-10%, na idade adulta, isto aumenta o risco de fracturas nun 50%, así como o risco de desenvolver enfermidades do aparello músculo-esquelético. Agora tamén din que o calcio ten un efecto beneficioso no campo bioenerxético humano. Unha confirmación pode ser o feito de que as persoas que non faltan de calcio ou que o leven regularmente teñen unha maior vitalidade, bo humor, aumentaron a resistencia, tanto mental como física, son menos propensas a enfermidades infecciosas.
Pero hai que lembrar que o calcio é mellor absorbido por produtos que non foron tratados térmicamente. Polo tanto, os produtos lácteos só deben ser sometidos a tratamento especializado. Ao ebulición, todos os beneficios do leite desaparecen case por completo. E o leite caseiro non transformado é moi indesexable debido á súa alta contaminación bacteriana. Polo tanto, a mellor opción é comprar leite das tendas, que foi sometido a un tratamento especial para destruír microflora e bacterias estrañas, patógenos de diversas enfermidades, ovos de gusanos, etc.
Se aínda compra leite dos propietarios, primeiro, asegúrese de descubrir se teñen probas veterinarias de que a vaca é totalmente sa e que a venda de leite está permitida. E asegúrese de ferver este leite! Ademais do calcio, a proteína do leite ten un papel importante, que é rápidamente absorbido e moi útil para o corpo. A proteína do leite non é inferior á proteína de carne, peixe, ovos na súa composición. A caseína da proteína de leite contén a metionina de aminoácidos necesaria para o funcionamento do fígado e dos riles. As proteínas triptófano e lisina desempeñan un papel inestimable no desenvolvemento e crecemento axeitados do organismo do neno. A leite tamén contén vitaminas B que promoven a formación adecuada do sistema nervioso e a fortaleza.
O leite valorízase na ración dos escolares tamén porque contribúe ao desenvolvemento das capacidades intelectuais do neno, polo que mellora o rendemento do alumno e mellora a concentración da atención. Tamén é útil a graxa do leite que contén ácidos graxos que son fácilmente digeridos e protexen o corpo contra efectos adversos. Observouse que os nenos que adoitan leitar a leite por alimentos son menos propensos a ser obesos que aqueles que non leen o leite. Isto é debido ao calcio, que axuda a queimar graxa no corpo.
A cantidade diaria de leite nas comidas escolares debe chegar a 1 litro, pero iso non significa que teña que beber un litro de leite puro todos os días, porque agora fan moitos outros produtos lácteos. Parte do leite pode ser borracho en forma pura, eo resto pode consumirse a costa de varios produtos lácteos. Entón fas que a dieta sexa sabrosa, útil e variada.
Que tipo de leite elixe depende dos teus gustos e preferencias. Moitas veces nas nosas tendas pode ver o leite de vaca. O leite de cabra contén moita cantidade de calcio, pero tamén ten moita graxa. O leite aromatizado con diferentes sabores contén as mesmas substancias que o leite de vaca convencional, pero ten máis hidratos de carbono debido á adición de azucre.
O leite máis útil está emparelado, contén anticorpos que están deseñados para axudar o becerro a crecer sa. Estes anticorpos son moi útiles para os seres humanos. Pero o leite fresco debe ser dunha fonte fiable, porque beber leite cru pode ser perigoso.
O leite esterilizado é un produto enlatado. O leite está suxeito a un procesamento de alta temperatura que destrúe a maioría dos nutrientes nel, pero o produto está almacenado por moito tempo.
O leite pasteurizado é o máis saudable. As súas propiedades útiles e calidades de sabor permanecen nun nivel moi elevado, prácticamente non inferior ao leite fresco.A maioría dos nenos adoran leite e produtos lácteos, polo que non debe haber problemas para ensinar ao neno a beber o leite regularmente. O máis importante é que debe ser fresco. Se o neno é intolerante ao leite en forma pura, substitúeo por iogur, queixo e outros produtos lácteos. Se o neno ten unha reacción alérxica a todos os produtos lácteos, as vitaminas da proteína B poden obterse a partir de carne, legumes e produtos integrais; O calcio é rico en col, fiúncho, porro, etc.
E se o neno non lle gusta o leite e rexeita a beber? Prepare porcións de leite, salsas. Dele o xeado do bebé, pero con coidado. Intente substituír o leite con iogur e queixo. Deixa que o neno beba cacao, nel tamén hai unha gran cantidade de substancias útiles que están no leite. De todas as maneiras posibles, intente poñer ao neno nas substancias necesarias, o que o axudará a crecer de forma intelixente, forte e saudable. Agora xa sabe sobre as propiedades útiles do leite na dieta do alumno.