- patacas - 900 gramos
- ovo - 1 peza
- Manteiga - 30 gramos
- Queixo Parmesano - 60 gramos
- queixo mozzarella - 60 gramos
- xamón frito - 60 gramos
- perejil - 2 ª. culleres
- 1 casca de limón - 1 peza
- almendras - 1 pinch
- Leche - 0,5 cuncas
- migas de pan - 2 elementos. culleres
- sal, pementa - 1 peza (a gusto)
Ferva as patacas cun uniforme, pelar e macerar ata que as patacas estean frías. Cambie o forno a 175 ° C. Nun bol cun puré de patacas engade o ovo, 1 cucharada de manteiga, parmesano, mozzarella, xamón. . . . . . . . perexil, castaña de limón, noz moscada, leite, sal e pementa. Mestura completamente. Lubrique a forma (diámetro 20 cm) con aceite. Espolvoree algunhas migas de pan. Transferir a mestura ao molde. Fai unha capa uniforme. Espolvoree as migas de pan de arriba. Fai franxas baixas cun garfo. Pon na parte superior da manteiga. Ás por 30 minutos. Ata a codia dourada. Servir quente.
Porcións: 8