- un puñado de froitas secas - 2 pezas (arándanos, cereixas, blueberries, etc.)
- azucre en po - 3 elementos. culleres
- arroz para budín - 120 gramos
- leite - 750 mililitros
- crema de graxa - 250 mililitros
- palma de canela - 1 peza
- vainilla pod - 1 peza
- crema agria e groselha fresca - - a gusto (para decoración)
Pon as froitas secas nunha cacerola de aceiro inoxidable, engade 1 cucharada de azucre e auga suficiente para cubrir. Poñer nun prato e quentar a lume baixo por 10 minutos. A continuación, engade 5 culleres de sopa de auga fría e bata a mestura completamente nunha batidora. Coloque unha peneira, agregue un pouco de azucre, se é necesario. Coloque o arroz nunha pota profunda, engade o leite, a crema, o azucre e a canela restantes, quenta a lume baixo. Engade a vainilla, mexa ben e ferva. Cocer a lume baixo por 30-35 minutos, mexendo ocasionalmente. O arroz debe absorber todo o líquido. Coloque unha cullerada de pudim de arroz nunha tigela, a salsa de baga, a cima cunha cullerada de crema agria e espolvoreo con groselha fresca.
Porcións: 6